Обрнута пита од јаворовог сирупа са крушкама

Гласови: 1

Како направити обрнуту торту од јаворових крушака

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 401, укупне масти 14 Г., засићене масти 9 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 3 Г., холестерол 72 мг, натријум 273 мг, шећер 38 Г.

Испечите укусну и импресивну обрнуту торту за породичну чајанку, преливену танко исеченим крушкама преливеним лепљивим карамел преливом. Тесто је прожето кардамомом, јаворовим шећером и екстрактом. Ови састојци дају торти магичну слатко-зачињену арому, која се слаже са карамел-воћним преливом. Торта се склапа у плеху обрнутим редоследом - карамел, крушке и тесто - и пече у рерни. Када се охлади, окрените је тако да прелепи прелив буде окренут нагоре и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г + 2 кашике несланог путера, собне температуре + додатно за подмазивање плеха
3 чврсте крушке сорте Бере-Боск (око 700 г), ољуштене и исечене свака на 8 кришки
1 кашика + 1 кашичица свеже цеђеног лимуновог сока
1 и 1/4 шоље кристалног шећера
2 кашике воде
2 и 1/4 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
3/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног кардамома
0,5 шоље пуномасног млека
1/4 шоље павлаке
1 кашичица екстракта јавора
0,5 кашике јаворовог шећера
2 велика јаја на собној температури

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крушке, сок од лимуна, јаворов шећер, јаја, млеко, павлака, кардамом

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Намажите путером дно и унутрашњост плеха за питу пречника 22 цм. У великој посуди помешајте кришке крушака са 1 кашиком лимуновог сока и оставите са стране. У средњем тигању помешајте 3/4 шоље кристалног шећера, воду и преосталу 1 кашичицу лимуновог сока и доведите до кључања на средњој ватри, повремено мешајући. Крчкајте, без мешања, док не добије ћилибарну боју, 6-7 минута. Склоните са ватре и додајте 2 кашике путера. Сипајте карамел у припремљени плех, нагињући га да се дно равномерно премаже. Оставите да се охлади, а затим поређајте кришке крушака у круг.
У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со и кардамом. У великој течној мерној шољи помешајте млеко, павлаку и екстракт јаворовог сирупа. У великој посуди умутите преосталих 110 г путера са 1/2 шоље кристалног шећера и јаворовим шећером миксером на средње великој брзини, повремено стружући странице посуде, док не постане лагано и пахуљасто, 3-5 минута. Умутите јаја једно по једно док се потпуно не сједине.

Смањите брзину миксера на средњу и мутите док се не згусне, око 1 минут. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу са брашном у три додавања, наизменично са смесом са млеком (почевши и завршавајући са брашном). Тесто може изгледати благо згрушано; наставите да мутите док не постане глатко.
Сипајте тесто у плех преко крушака и поравнајте површину. Пеците док врх не порумени, а чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 55-65 минута. Пребаците на решетку и оставите да се хлади у плеху 20 минута. Прођите танким ножем по ивици колача да бисте га одвојили од плеха, а затим га окрените на тањир за сервирање и оставите да се потпуно охлади.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Јесења јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Слични рецепти