Пита од брескве, пекана и бурбона наопачке

Гласови: 2

Како се прави - Пита од брескви, пекана и бурбона наопачке

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 411, укупне масти 18 Г., засићене масти 9 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 2 Г., холестерол 76 мг, натријум 342 мг, шећер 42 Г.

Ова густа пита од пекана, преливена свежим кришкама брескве у бурбон карамелу, изгледа импресивно и свечано. За овај рецепт изаберите зреле, али чврсте брескве како бисте осигурали да кришке остану чврсте током печења и да имају леп шарени узорак када окренете готову питу. Послужите млако или на собној температури са куглом сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Карамела и воће

3/4 шоље шећера
0,5 кашичице крупне соли (по жељи)
600-700 г чврстих зрелих брескви, исечених на кришке ширине 1 цм.
3 кашике бурбона

Пита

1,5 шоље премијум брашна
1/4 шоље ситно млевених пекана
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице фине соли
1 шоља шећера
8 кашика (110 г) несланог путера, собне температуре
2 велика јаја
1 кашичица природног екстракта ваниле
1 шоља киселог млека или 3/4 шоље пуномасног млека помешаног са 1/4 шоље павлаке или грчког јогурта
Сладолед од ваниле, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пекан ораси, јаја, кисело млеко, павлака, јогурт, брескве, карамела, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Карамела и воће:

У тигању отпорном на топлоту пречника 25 цм, помешајте шећер са 3,8 кашике воде док смеса не поприми облик влажног песка. Загревајте на средњој ватри док се шећер не отопи и не постане светло ћилибарне боје, око 5 минута. Ако правите слани карамел, додајте со. Поређајте брескве пресеченом страном надоле одозго. Прелијте воће бурбоном.

Тесто:

У средњој посуди помешајте брашно, пекан орахе, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите шећер и путер миксером на средњој брзини док не постане лагано и пенасто, око 3 минута. Додајте јаја једно по једно, мутећи после сваког додавања, затим умешајте екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у три додавања, наизменично са млаћеницом, мешајући док се брашно једва сједини.
Прелијте тесто преко воћа и равномерно га распоредите. Пеците док не порумени и док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 50 минута. Оставите да одстоји 15 минута, па окрените питу на тањир за сервирање. Охладите на собној температури пре сервирања. Послужите са куглом сладоледа од ваниле.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Летња јела / Свечана јела / Вечера / Десерти / Воћни десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата