Торта од шаргарепе наопачке

Гласови: 1

Како направити торту од шаргарепе наопачке

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ако волите колаче од шаргарепе и пецива на бази шаргарепе уопште, можете приступити креативније: уместо да додате рендану шаргарепу у тесто, исеците је љуштилицом за поврће на траке и користите их као део карамел прелива за обрнути колач. Шаргарепа губи своју биљну суштину и, у комбинацији са слатким зачинима и млевеним пеканима, постаје прави десерт. Овај рецепт је посебно користан ако немате воће и бобичасто воће за традиционалну питу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив

70 г несланог путера, плус додатно за подмазивање плеха
1/4 шоље светло смеђег шећера
Сок од пола лимуна
4 мале шаргарепе, исечене на тракице љуштилицом за поврће

Пита

0,5 шоље пекана
1 и 1/4 шоље премијум брашна
1 кашичица млевеног цимета
3/4 кашичице прашка за пециво
3/4 кашичице соде бикарбоне
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице млевеног пимента
110 г несланог путера, собне температуре
2/3 шоље светло смеђег шећера
0,5 кашичице лимунове коре
2 велика јаја
0,5 шоље павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шаргарепа, сок од лимуна, пекан ораси, јаја, павлака, смеђи шећер, алева паприка, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите само странице калупа за торту пречника 22 цм.
Карамел прелив:

У малој посуди загрејте путер, смеђи шећер и лимунов сок у микроталасној пећници док се не отопе. Распоредите смесу по дну припремљене посуде. Поређајте траке шаргарепе одозго.

Пита:

Ставите орашасте плодове на плех и пеците их док не порумене, 8-10 минута. Оставите да се охладе, па их измиксујте у процесору за храну док се фино не самељу. Пребаците у велику посуду и умутите брашно, цимет, прашак за пециво, соду бикарбону, со и пимент.
У великој посуди умутите путер и смеђи шећер миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 4 минута. Умешајте кору лимуна. Додајте јаја, једно по једно, мутећи док се потпуно не сједине после сваког додавања и стружући са страна посуде по потреби (у реду је ако смеса изгледа мало љуспичасто). Смањите брзину миксера на најнижу и додајте половину смесе брашна, затим павлаку, а затим преостало брашно.
Сипајте тесто у плех преко шаргарепе и равномерно га распоредите. Куцните плехом о пулт неколико пута да бисте ослободили све велике мехуриће ваздуха. Пеците колач док не порумени и не еласира када се притисне, а чачкалица или тестер за зубе уметнут у средину изађе чист, 45-50 минута.
Ножем пређите по ивици колача да бисте га одвојили од калупа. Оставите га у калупу на решетки док се не охлади довољно да се може држати у руци, око 30 минута.
Окрените послужавник наопачке, ставите га на питу у плеху и, држећи плех и тањир заједно, брзо га окрените тако да пита буде окренута шаргарепом нагоре на послужавнику. Оставите да се потпуно охлади. Исеците и послужите.