Обрнута торта од ананаса и карамеле

Гласови: 4

Како се прави - обрнута торта од ананаса и карамела

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Иако се класична торта од ананаса наопачке сматра старомодном или ретро у Сједињеним Државама, она увек одушевљава када се сервира. Карамел прелив са прелепим узорком кришки ананаса и трешања увек изгледа светло и свечано, а укус торте никога не оставља равнодушним. Мекана је и прозрачна, са сочним воћним преливом. Колач од ананаса се пече наопачке и служи се наопачке. Најбоље га је служити топло са кашиком шлага.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пита

2 шоље премијум брашна
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице соли
1 кашичица млевеног ђумбира
1/4 кашичице млевеног каранфилића
0,5 шоље несланог путера, омекшалог
1 шоља шећера
2 велика јаја
0,5 шоље густе павлаке
0,5 шоље сока из конзерве ананаса

Прелив

1/4 шоље несланог путера, отопљеног
0,5 шоље светло смеђег шећера
7 конзервираних прстенова ананаса (+ 0,5 шоље сока из конзерве, за питу)
13 кандираних трешања

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, Ананас, кандиране трешње, смеђи шећер, Сок од ананаса, јаја, крема, млевени ђумбир, каранфил

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Попрскајте странице округлог плеха за печење димензија 23 x 7,5 цм спрејом за кување или подмажите путером.
Ананас и карамел:

У малој посуди помешајте отопљени путер и смеђи шећер. Распоредите смесу по дну припремљене посуде за печење. Поређајте 6 кругова ананаса по ивици посуде и 1 у средину. У средину сваког круга ставите трешњу, а остатак између кришки дуж ивица.

Пита:

У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со, ђумбир и каранфилић. У другој великој посуди умутите путер и шећер док не постану лагани и пахуљасти. Умутите јаја једно по једно. Гуменом лопатицом наизменично додајте смесу од брашна, слатку павлаку и сок од ананаса док тесто не постане глатко.
Распоредите тесто преко кришки ананаса у плеху и пеците 1 сат или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста.
Охладите питу у плеху 5 минута. Затим, пређите металном лопатицом по ивици да бисте олабавили ивице, окрените тањир за сервирање преко плеха и вратите питу и тањир на сто. Извадите из плеха и послужите топлу са шлагом.

Аутор рецепта - Барбара Ели Б'Смит је издавачица сјајних часописа и стручњакиња за животни стил, менаџерка три ресторана, награђивана куварица и руководилац услуживања хране.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Америчка кухиња

Слични рецепти