Клафути са крушкама

Гласови: 2

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Клафути је класични француски кулинарски класик. Ова једноставна пита, направљена од крушака, природне ваниле и прстохвата ренданог аниса, добија префињен укус и јединствену арому. Може се уживати уз породични чај или као десерт током свечане вечере. Клафути од крушака се пеку у појединачним плеховима. Прелијте тесто преко исечених крушака и пеците у рерни пре него што седнете да уживате у топлом клафутију за десерт. Пре сервирања, поспите клафути ренданом кором лимете. То додаје освежавајући додир слаткој ароми крушака и ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Семе 1 махуне ваниле
2 кашичице шећера + 2/3 кашике.
1 кашика несланог путера, собне температуре
3 велика јаја, собне температуре
1/4 шоље просејаног премијум брашна
Прстохват соли
3/4 шоље густе павлаке
3/4 шоље пуномасног млека
1 звездасти анис, рендани
1 кашика ракије од крушке
3 крушке сорте Бартлет
Кора лимете, за сервирање
Специјална опрема4 плеха за печење пречника 25 цм и висине 4 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, крема, махуна ваниле, ракија од крушке, звездасти анис

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Ставите семе ваниле и 2 кашичице шећера у мању посуду и добро промешајте. Подмажите четири плеха за печење путером и сваки поспите ванилин шећером.

У посуди миксера са лопатицом умутите јаја. Затим, мешајући на малој брзини, додајте 2/3 шоље шећера, брашно, со, густу павлаку, млеко, рендани анис и ракију од крушке. Мешајте 2-3 минута док не добијете глатко тесто, а затим оставите да одстоји 10 минута.
У међувремену, ољуштите крушке и очистите их од семенки, сваку на четвртине и исеците на танке кришке. Поређајте кришке у једном слоју на дно сваке припремљене посуде за печење. Прелијте тесто преко. Пеците док не порумене, 40-45 минута. Поспите корицом лимете и послужите клафути топао.

Аутор рецепта - Кувар Данијел Роуз, власник француског ресторана фине кухиње, добио је награду за најбољи ресторан.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Јаја и млечни производи / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Слатке пите, тартови и чорбе / Француска кухиња

Слични рецепти