Клафути од крушке

Гласови: 4

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4

Клафути од крушака је француска пита направљена од кришки крушака, преливених тестом и печених у рерни. Међу француским куварима, клафути је једнако популаран брзи десерт као шарлота од јабука у Русији. Иако се традиционално пече са целим трешњама, верзија са крушкама није постала ништа мање популарна и вољена. Запањујућу арому крушака у овој тарти појачава ракија од крушака, дајући овом нежном десерту додир елеганције. Клафути од крушака је такође прилично лаган и савршен за завршетак оброка. Ставите топлу кришку клафутија на тањир, поспите шећером у праху и послужите са кашиком павлаке или сладоледа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2-3 чврсте, али зреле крушке сорте Бартлет
1 кашика (15 г) путера, собне температуре
1/3 шоље + 1 кашика кристалног шећера
3 велика јаја, собне температуре
6 кашика брашна
1,5 шоље густе павлаке
2 кашичице екстракта ваниле
1 кашичица рендане коре лимуна (2 лимуна)
1/4 кашичице соли
2 кашике ракије од крушке (препоручено: Poire William)
Шећер у праху
Павлака

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крушке, јаја, крема, кора лимуна, ракија од крушке

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Подмажите округли плех димензија 25 x 7 x 3 цм путером и поспите дно и странице са 1 кашиком шећера.
У посуди миксера са лопатицом, умутите јаја и 1/3 шоље шећера на средње јакој брзини док смеса не постане лагана и пахуљаста, око 3 минута. На малој брзини умешајте брашно, крему, екстракт ваниле, кору лимуна, со и ракију од крушке. Оставите тесто са стране 10 минута.

У међувремену, ољуштите крушке и очистите их од семенки, на четвртине и исеците на танке кришке. Поређајте кришке у једном слоју, благо се преклапајући, у посуду за печење. Прелијте тесто преко крушака и пеците док не порумене и док се крем не стегне, 35 до 40 минута. Послужите топло или на собној температури, посуто шећером у праху и преливено павлаком.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Јаја и млечни производи / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Француска кухиња / Ина Гартен

Слични рецепти