Клафути са вишњама

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Овај француски рецепт за клафути захтева свеже трешње, али ван сезоне се могу заменити смрзнутим трешњама. Било који воћни фил се укусно слаже са нежном основом клафутија налик крему, са његовим деликатним укусом цитруса и ваниле. Клафути се обично служи топао за десерт, посут шећером у праху и преливен кашиком шлага.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Путер за подмазивање тигања
3 велика јаја, одвојити жуманца од беланаца
2/3 шоље гранулираног шећера
1 шоља густе павлаке
6 кашика брашна + додатно ако користите замрзнуте трешње
2 кашичице екстракта ваниле
0,5 кашичице крупне соли
0,7 кг црних или белих трешања без коштица, или 0,6 кг замрзнутих трешања без коштица, одмрзнутих и оцеђених
0,5 пуне кашичице лимунове коре
Шећер у праху, за сервирање
Шлаг, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер, крема, врхунско брашно, екстракт ваниле, трешње, кора лимуна, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Подмажите округли плех за печење или калуп за питу пречника 30 цм.
У великој посуди помешајте жуманца и 1/3 шоље кристал шећера. Ручним миксером мутите на средњој брзини док смеса не формира траку када се држи усправно, око 8 минута. Додајте густу павлаку, брашно и екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и добро мешајте, повремено заустављајући да бисте гуменом лопатицом састругали странице посуде.

Припремљену посуду за печење ставите на плех и ставите плех у рерну. Загрејте рерну 4-5 минута.
У међувремену, у малој посуди, мутите беланца са сољу око 30 секунди. Додајте у тесто и мешајте миксером на малој брзини док се равномерно не распореди, 1-2 минута.
Ставите трешње, кору лимуна и преосталу 1/3 шоље шећера у средњу посуду и промешајте да се потпуно премажу. Ако користите замрзнуте трешње, додајте 1 кашику брашна.
Извадите плех из рерне, кашиком сипајте смесу са вишњама у припремљену посуду за печење и прелијте тесто преко. Пеците док се клафути не стегне у средини, 30-35 минута. Послужите клафути топао, посут шећером у праху и преливен кашиком шлага.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Слатке пите, тартови и чорбе / / Европска кухиња / Француска кухиња

Слични рецепти