Пита од крушака

Гласови: 4

Време: --
Сложеност: лако

Укусна летње-јесења француска торта са зрелим крушкама, савршена за свакодневне и свечане прилике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За тест:

200 г брашна
100 г свежег сира
2 јаја
40 г путера
1 кашичица прашка за пециво

За фил и крем:

3 кашике брашна
2 тестиса
10 г путера
4 зреле крушке
0,5 л млека
3 кашике коњака
Кора 1 лимуна
1 паковање ванилина
Рендана чоколада
3 кашике шећера за крему
2 кашике шећера за фил

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, свежи сир, јаја, крушке, млеко, коњак, кора лимуна, ванилин, чоколада

Припрема јела према рецепту:

Сједините и помешајте све састојке за тесто. Умесите тесто и ставите га у фрижидер на пола сата.
После пола сата, извадите тесто из фрижидера, разваљајте га и ставите у претходно подмазан плех, формирајући странице.

Избоцкајте тесто виљушком и ставите у рерну загрејану на 200 степени на 20 минута.
Загрејте уље у тигању док се не угреје. Оперите и исецкајте крушке, додајте их у тигањ и поспите шећером да се карамелизују. Додајте коњак и крчкајте 5 минута на лаганој ватри.
Сипајте млеко у шерпу и додајте кору лимуна. Доведите шерпу до кључања. Затим извадите кору из млека и баците је, јер сама кора није потребна. Кључ је овде укус лимуна. Оставите млеко да крчка на веома лаганој ватри.
Помешајте јаја, ванилу, шећер и брашно за крем и мутите миксером док се не згусне. Ако је смеса превише густа, додајте неколико кашика хладног млека.
Умућену смесу сипајте у кључало млеко у танком млазу, стално мешајући. Сачекајте да крема прокључа и искључите ринглу.
Затим извадите плех из рерне. Ставите вруће карамелизоване крушке на дно. Кашиком равномерно распоредите течност од крушака по целом дну.
Прелијте врућу крему преко крушака и равномерно је распоредите.
Сачекајте најмање сат времена док се тарт мало охлади, па га ставите у фрижидер на још 2 сата.
Затим извадите из фрижидера, поспите ренданом чоколадом, исеците на порције и послужите.

Уживајте у чају!