Пудинг од банана фостер хлеба

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 24 порције
Калорије 336, укупне масти 21 Г., засићене масти 11 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 2 Г., холестерол 97 мг, натријум 154 мг, шећер 19 Г.

Два класична десерта — пудинг од банана фостер и пудинг од хлеба — спајају се у овом рецепту и стварају укусан, лепљив, кремасти пудинг од хлеба са бананама, румом и пеканима. Пудинг од банана фостер се обично препека на крају, али ова верзија је побољшана додатном кашиком укусног рум сирупа на врху. Пудинг од банана фостер хлеба је најбоље уживати топао са куглом сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хлеб и сируп

8 шоља хала или бриош коцкица (2,5 цм свака; око 340 г)
4 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање тигања
0,5 шоље густо збијеног тамносмеђег шећера
0,5 шоље густе павлаке
1/4 шоље тамног рума
1 кашика природног екстракта ваниле
0,5 кашичице млевеног цимета
Сладолед од ваниле за сервирање (по жељи)

Крема

3 шоље густе павлаке
2 шоље пуномасног млека
0,5 шоље густо збијеног тамносмеђег шећера
0,5 шоље гранулираног шећера
2 кашике тамног рума
1 кашика природног екстракта ваниле
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице млевеног цимета
4 велика јаја + 6 жуманаца
1 шоља сирових пекана, исецканих
5 зрелих банана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: хала, бриош лепиња, јаја, крема, млеко, банане, пекан ораси, цимет, рум

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C.
Хлеб и сируп:

Препеците коцкице хлеба на плеху у рерни док не почну да се суше и стврдњавају, око 20 минута. Оставите са стране.

Загрејте рерну на 160°C. Подмажите плех димензија 22x32 цм путером.
У међувремену, направите сируп. У малој шерпи помешајте путер, смеђи шећер, крему, рум, екстракт ваниле и цимет. Загревајте на средњој ватри, често мешајући, док се путер не отопи, 1-2 минута.
Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и крчкајте док се смеса не згусне, 3-4 минута. Оставите са стране да се мало охлади, око 10 минута.
Крема:

У великој посуди помешајте густу павлаку, млеко, смеђи шећер, кристал шећер, рум, екстракт ваниле, со, цимет, цела јаја и жуманца. Додајте хлеб, пекан орахе и половину сирупа и промешајте да се хлеб потпуно премаже (другу половину сачувајте за касније). Покријте и оставите да се натопи 30 минута, повремено притискајући хлеб у течност како бисте били сигурни да су све коцкице премазане.
Исеците 4 банане на танке кругове и умешајте у смесу са хлебом. Сипајте смесу у припремљену посуду за печење. Пеците док се крем не стегне и површина пудинга не порумени, око 1 сат и 15 минута. Оставите да се хлади у посуди 10 минута.
Танко исеците преосталу банану и поређајте је преко пудинга од хлеба. Прелијте преосталим сирупом. Послужите пудинг топао, на собној температури, или хладан. По жељи, ставите куглу сладоледа.