Бананас Фостер – фламбиране банане

Гласови: 1

Како се прави - Банане Фостер – Фламбиране банане

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт је настао 1951. године у једном ресторану у Њу Орлеансу. Популарност овог изврсног десерта, са његовим драматичним фламбе сервирањем (паљењем алкохола), одавно се проширила ван лучког града. Банане Фостер могу се служити преко сладоледа, на колачима, палачинкама или као прелив за друга јела. Занимљиво је да фламбирани десерт од банана достојан ресторанског амбијента не захтева много састојака нити значајну количину времена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 банане, ољуштене, пресечене на пола и по дужини
110 г путера
1/2 шоље смеђег шећера
1/4 шоље тамног рума
Сладолед, опционо
Паунд колач, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: банане, колачић, смеђи шећер, сладолед, рум

Припрема јела према рецепту:

Отопите путер у великом тигању. Дрвеном кашиком умешајте смеђи шећер. Додајте банане и пржите на средње јакој ватри док се не карамелизују са обе стране.
Склоните шерпу са шпорета, сипајте рум и вратите је на ринглу да бисте створили пламен или користите кухињски упаљач. Померите се уназад док палите и пламтите банане. Будите опрезни када се пламен разбукта изнад шерпе. Пустите да се сам угаси и да алкохол изгори.