Фламбиране банане
Гласови: 2
Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 146, укупне масти 4 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 2 Г., холестерол 10 мг, натријум 43 мг, шећер 14 Г.
Калорије 146, укупне масти 4 Г., засићене масти 2 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 2 Г., холестерол 10 мг, натријум 43 мг, шећер 14 Г.
Изненадите своје госте овим необичним, али једноставним десертом од пржених банана. Зреле, али чврсте (не презреле) банане се прже у карамел сосу са природном ванилом, ликером од поморанџе и кором док не порумене. Затим се у сос додаје рум и пали. Будите изузетно опрезни када радите са ватром и алкохолом и држите поклопац при руци за брзо гашење. Банане се затим преливају запаљеним сосом у чинији за сервирање и украшавају шлагом и глазираном кором поморанџе.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 зреле банане, ољуштене, пресечене на пола по дужини, а затим на пола попречно
- 1 поморанџа
- 2 кашике несланог путера
- 3 кашике светло смеђег шећера
- 1 махуна ваниле, пресечена по дужини на пола
- 1/4 шоље ликера од поморанџе или ракије
- 0,5 шоље тамног рума
- Шлаг, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: банане, Кора поморанџе, Ликер од поморанџе, ракија, екстракт ваниле, смеђи шећер, рум
Припрема јела према рецепту:
- Користите љуштилицу за поврће да ољуштите 4 тракице коре поморанџе. Исцедите сок и процедите.
- У великом тигању на средњој ватри истопите путер са шећером, кором поморанџе и махуном ваниле. Кувајте, мешајући, док се шећер не карамелизује, око 5 минута. Склоните са ватре и умешајте ликер, сок од поморанџе и прстохват соли.
- Вратите тигањ на средњу ватру, додајте банане, пресеченом страном надоле, и пржите док не порумене и не постану сјајне, 1-2 минута. Склоните са ватре и распоредите по тањирима.
- Додајте рум у тигањ и вратите на средњу ватру. Загревајте неколико секунди без мешања, а затим пажљиво нагните тигањ да бисте запалили рум (ако користите електрични шпорет, држите упаљену шибицу уз рум). Кашиком прелијте запаљени сос преко банана. Украсите шлагом и глазираном кором поморанџе.
- Склоните шерпу са ватре пре додавања рума. Будите изузетно опрезни приликом паљења алкохола.Сипајте алкохол у тигањ и пажљиво га запалите шибицом или упаљачем. Вратите тигањ на ватру и лагано мешајте да смањите пламен.
Категорије:
Слични рецепти
