Тарт Фламбе

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 258, укупне масти 13 Г., засићене масти 6 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 2 Г., холестерол 57 мг, натријум 408 мг, шећер 2 Г.

Ова отворена пита је алзашка верзија пице, али са обилном порцијом црног лука. Направите је од теста за пицу, сира Гријер, сланине и празилука, а прелијте крем фрешем и мушкатним орашчићем. Исеците фламбирану питу и послужите као предјело. Савршен је пратилац белог вина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље крем фреша
1/8 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
1 велико жуманце
3 дебеле кришке сланине, танко исечене
2 средња празилука, преполовљена по дужини, опрана и танко исечена
220 г свежег или замрзнутог теста за пицу (одмрзнутог)
Премиум брашно за рад са тестом
60 г ренданог Гријера
Специјална опремакамен за пицу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, празилук, сланина, Гријер сир, павлака, јаја, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

Ставите камен за пицу на решетку у горњу трећину рерне. Загрејте рерну на 280°C (425°F) и пеците камен на овој температури 10 минута.
У малој посуди помешајте крем фреш, мушкатни орашчић и жуманце са великим прстохватом соли и неколико млевених црних бибера.

Ставите сланину у велики тигањ на средњу ватру и пржите, повремено мешајући, док се део масноће не истопи и сланина не почне да хрска, око 7 минута. Пажљиво сипајте већину масноће, па додајте празилук. Пржите, мешајући, док празилук не почне да вене, око 3 минута.
Тесто за пицу поделите на пола и ставите га на благо побрашњену радну површину. Један део теста разваљајте и растегните у веома танак округли или овални облик (дебљине 0,3-0,5 цм). Ставите тесто на лист папира за печење. Половину смесе са павлаком равномерно премажите преко, остављајући размак од 2,5 цм. Преко ставите половину сланине и празилука и поспите половином сира Гријер. Ставите пицу на плех обложен папиром за печење или кору за пицу.
Пребаците пицу на камен за печење; пеците док кора не порумени и не загори на местима, 8 до 10 минута. Поновите са преосталим тестом и преливима. Исеците фламбирану тарту и послужите топлу или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите / Европска кухиња

Слични рецепти