Манго тарт татен

Гласови: 2

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Манго тарте татин - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље премијум пшеничног брашна
140 г путера
1 жуманце
3 кашике шећера у праху
1/2 кашичице соли
4-6 кашика хладне воде
1 шоља шећера
1/2 шоље воде
3 велика, не баш зрела манга
2 кашике отопљеног путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: манго, карамела, прхко тесто, врхунско брашно, шећер у праху, јаја

Припрема јела према рецепту:

Припремите прхко тестоСтавите брашно, путер, жуманце, шећер у праху и со у процесор хране. Пулсирајте док се не формирају мрвице. Додајте хладну воду, 1 кашику по 1. Обликујте тесто у малу куглу, умотајте је у пластичну фолију и притисните је у круг дебљине 2,5 цм. Хладите 30 минута.
Разваљајте тесто и исеците кругове пречника 11 цм. Хладите их још 30 минута.

У шерпи која не оксидира, направите карамел користећи шећер и воду. Загрејте 6 шерпи од ливеног гвожђа (пречника 13 цм) или 6 посудица за печење (капацитета 225 мл) у рерни.
Загрејте рерну на 205°C.

Када смеса шећера и воде постане ћилибарна, ставите шерпу у посуду са хладном водом да бисте зауставили загревање. Сипајте карамел у вруће калупе и ставите комаде манга унутра. Премажите их отопљеним путером. Избоцкајте кругове од прхког теста виљушком и ставите их преко манга.

Пеците у рерни на 205°C 25 минута, док тесто не порумени.

Аутор рецепта - Куварица Тања Холанд (САД) – ауторка кулинарских писаца, власница ресторана

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Карипска кухиња

Слични рецепти