Пудинг од манга

Гласови: 2

Време: 15 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 221, укупне масти 8 Г., засићене масти 6 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 1 Г., холестерол 6 мг, натријум 62 мг, шећер 34 Г.

Пудинг од манга у хонгконшком стилу је често занемарен десерт у дим сум ресторанима. Савршено свиленкаст и гладак, овај пудинг је направљен од зрелих, свежих манга, што му даје природну слаткоћу и живописан укус. Сваку порцију прелијте кондензованим млеком и украсите са неколико коцкица свежег манга. То је савршена посластица за топао, сунчан дан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика желатина у праху
2 шоље исецканог манга + додатно за сервирање
0,5 шоље обраног кокосовог млека
1/4 шоље шећера
Прстохват крупне соли
4 кашике кондензованог млека са шећером*

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: манго, кондензовано млеко, кокосово млеко, желатин

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте 1 шољу воде са желатином. Оставите да одстоји 10 минута.
У међувремену, у процесору хране или блендеру помешајте манго и кокосово млеко и блендирајте док не постане глатко. Оставите са стране.

„Више волим да користим мање, мање влакнасте мангое како би пудинг био глаткији.“

Загрејте смесу са желатином на средњој ватри и додајте шећер и со. Често мешајте док се шећер не раствори и смеса не постане потпуно течна, 2-3 минута (неће прокључати, али ће бити прилично вруће). Склоните са ватре, па сипајте смесу са мангом. Мешајте док не постане веома глатко.
Сипајте у 4 мале шоље. Ставите их на тањир или мали плех за печење и покријте пластичном фолијом. Хладите док се пудинг од манга потпуно не стегне, најмање 4 сата, али најбоље преко ноћи.
Прелијте око 1 кашику кондензованог млека преко сваке порције пудинга од манга да бисте направили танак слој кондензованог млека. Украсите сваку порцију са неколико коцкица манга и уживајте!

Напомена *

Да бисте направили пудинг потпуно без млечних производа, замените кондензовано млеко заслађеним кондензованим кокосовим млеком или медом.

Аутор рецепта - Кристина Чо је ауторка кувара инспирисаног кинеском културом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзи десерти / Кухињски робот / Летња јела / Десерти / Желе / Суфле, пудинзи, безе, безе / Кинеска кухиња

Колекције рецепата