Фламбе од банане са румом

Гласови: 3

Време: 30 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Фламбе од банане са румом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 зреле банане
1/4 шоље светлих грожђица
1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
2 кашике (30 г) путера
2 кашике смеђег шећера
Прстохват ренданог мушкатног орашчића
1/4 шоље рума

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: банане, суво грожђе, Сок од поморанџе, смеђи шећер, мушкатни орашчић, рум

Припрема јела према рецепту:

Ставите суво грожђе у сок од поморанџе док не набубре. У међувремену, ољуштите банане и пресеците их на пола по дужини. Загрејте путер у великом тигању и додајте банане, округлом страном надоле. Пржите банане 2-3 минута са сваке стране, пажљиво их окрећући шпатулом да се не распаду.
Помешајте смеђи шећер и мушкатни орашчић са сувим грожђем и соком, па прелијте ову смесу преко банана. Пре сервирања, извадите банане из шерпе, сачувајте сок и ставите их на ринглу. Преостали сок прокувајте, додајте рум и запалите га, преливајући смесу преко банана. Алкохол ће изгорети, остављајући арому рума на прженим бананама.

Аутор рецепта - Кулинарска списатељица Џесика Б. Харис, ауторка књига „Sky Juice“ и „Flying Fish: Traditional Cairpies Cooking“

Категорије:

рецепт / Десерти / Воћни десерти / Карипска кухиња

Слични рецепти