Кафа Банана Фостер

Гласови: 1

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Изврсни десерт од банана фостер креирао је познати кувар Пол Блонгер 1951. године у ресторану Бренан и назвао га је по пријатељу власника. Ресторан се налазио у Њу Орлеансу, који је у суштини главна лука кроз коју банане улазе у Сједињене Државе, тако да је избор главног производа био сасвим очигледан. До данас је овај десерт чест гост на менијима луксузних ресторана. Па зашто не бисте почастили себе и своје госте овим једноставним, софистицираним десертом од фламбираних банана?

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 банане, незреле, пресечене по дужини на пола
3 кашике (45 г) путера
1/3 шоље смеђег шећера
3 кашике ликера од банане
2 кашике тамног рума
2 кашике ликера од кафе
1/4 шоље сока од поморанџе
1/4 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
950 мл сладоледа од ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: банане, смеђи шећер, Сок од поморанџе, сладолед од ваниле, мушкатни орашчић, цимет, ликер од кафе, рум

Припрема јела према рецепту:

Ставите путер у средњу шерпу на средње јаку ватру. Када се отопи, додајте банане. Пржите 1 минут са сваке стране и извадите из тигања.
У исту шерпу додајте шећер и сипајте ликер од банане, тамни рум и ликер од кафе. Оставите да се лагано крчка 2 минута. Нагните шерпу на страну да бисте запалили алкохолне паре. Када се пламен смири, додајте сок од поморанџе, цимет и мушкатни орашчић. Крчкајте 3-5 минута док се не постигне жељена густина.

Вратите банане у шерпу и прелијте их сосом 1 минут да се обложе. За сервирање, кашиком распоредите једну половину банане у 4 дугачке чиније са куглом сладоледа од ваниле. Кашиком равномерно распоредите сос између чинија.

Категорије:

рецепт / Десерти / Воћни десерти / Гај Фиери

Слични рецепти