Зачињене банане Фостер

Гласови: 1

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Историја овог десерта, измишљеног у ресторану у Њу Орлеансу, датира из 1951. године. У то време, град је био центар за увоз банана из Јужне Америке. Јело је добило име по Ричарду Фостеру, пријатељу власника ресторана Бренан. Укус банане и сос од рума чине успешну комбинацију. Међутим, некима би љути Фостеров сос могао бити превише јак. У овом случају, смањење количине алеве паприке и мушкатног орашчића ће помоћи. Додајте алкохол даље од извора топлоте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 незрела банана, пресечен на пола по дужини
2 кашике (30 г) путера
1/4 кашике (50 г) смеђег шећера
1/4 кашичице млевеног пимента
1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1 кашика ликера од банане
1/4 шоље тамног рума
1/2 кашичице ситно рендане коре поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: банане, смеђи шећер, алева паприка, мушкатни орашчић, Кора поморанџе, ликер од банане, рум

Припрема јела према рецепту:

Отопите путер у тигању са дебелим дном пречника 25 цм на лаганој ватри. Додајте смеђи шећер, пимент и мушкатни орашчић. Мешајте док се шећер не раствори. Сипајте ликер од банана и сачекајте да сос прокључа. Додајте банане и пржите по 1 минут са сваке стране, лагано их преливајући сосом. Пребаците банане из тигања на тањир за сервирање.
Доведите сос до лаганог кључања и пажљиво сипајте рум. Ако је температура довољно висока, алкохол ће се сам запалити. Ако се то не деси, пажљиво га упалите упаљеном лампом и наставите са кувањем док се пламен не угаси (отприлике 1-2 минута). Ако је сос превише редак, крчкајте још 1-2 минута док не достигне конзистенцију сирупа.