Пудинг од панетоне хлеба
Гласови: 1
Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: просечан
Порције: 6 - 8
Сложеност: просечан
Порције: 6 - 8
Богат и сочан у средини, са корицом од благо препечених, кандираних бадема, овај велики пудинг од хлеба из Ине Гартен направљен је од италијанског панетоне хлеба (слатки хлеб пуњен сушеним воћем), тако да увек испадне савршено нежан.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 италијански панетоне (око 550 г), рецепт за свечану ускршњу торту
- 5 шоља павлаке са ниским садржајем масти (10-12%)
- 2 кашичице природног екстракта ваниле
- 1/2 кашичице природног екстракта бадема
- 1/3 шоље млевених бадема
- Неслани путер за подмазивање тепсије
- 3 јаја категорије SV
- 8 жуманаца из категорије јаја SV
- 1/2 шоље шећера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: панетоне, екстракт ваниле, екстракт бадема, јаја, крема, бадем, ораси
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 180°C.
Одсеците тамносмеђу кору са панетона (по жељи). Исеците хлеб на коцкице од 2,5 цм и поређајте их на плех у једном слоју. Препеците панетон 10 минута док не порумени. - Подмажите плех димензија 23x30x5 цм путером. Ставите коцкице панетонеа у плех.
У великој посуди умутите јаја, жуманца, павлаку, екстракт ваниле и бадема и шећер. Прелијте панетоне овим сосом. Оставите да одстоји 10 минута да се хлеб натопи сосом. Поспите површину пудинга листићима бадема. - Ставите посуду за печење у већу шерпу и напуните је веома врућом водом из славине док не досегне до пола ивице посуде. Покријте већу шерпу алуминијумском фолијом, водећи рачуна да не додирује пудинг. Исеците неколико рупа на фолији како би пара могла да излази.
Пеците пудинг 45 минута. Скините фолију и пеците још 40-45 минута, док се сос не стегне, а површина пудинга не порумени. Оставите да се хлади 15 минута. Послужите топло или на собној температури.
Категорије:
Слични рецепти
