Пудинг од кроасана

Гласови: 1

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Пудинзи од хлеба су прави дар за штедљиве домаћице, јер су савршени за устајала пецива. Штавише, намакање у крему чини десерт нежним и укусним. Слојевити кроасани, који брзо губе мекоћу, посебно су погодни за овај рецепт. Ову посластицу су изумели Британци, који су у почетку намакали хлеб у воду, шећер и зачине, називајући га „пудингом за сиромашне“. Данас је намакање постало много богатије, а пудинзи од хлеба се могу наћи чак и на менијима неких ресторана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кроасана, пожељно сувих
3 веома велика јаја
8 веома великих жуманаца
5 шољица павлаке за пиће 10%
1,5 шоље шећера
1,5 кашичице екстракта ваниле
1 шоља сувог грожђа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кроасани, јаја, крема, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У средњој посуди умутите јаја, жуманца, смесу од павлаке и млека, шећер и екстракт ваниле. Оставите смесу са кремом са стране. Пресеците кроасане на пола хоризонтално. Поређајте доње кришке кроасана на дно овалног плеха за печење димензија 25 x 38 x 6 цм, затим распоредите суво грожђе преко и ставите горње кришке кроасана (кора нагоре). Уверите се да су све суво грожђе између слојева кроасана, иначе ће изгорети током печења. Прелијте крем преко кроасана и оставите да се натопи 10 минута, нежно притискајући на кроасане.

Ставите калуп за кроасане у већи плех напуњен са 2,5 цм вруће воде. Покријте већи плех фолијом, водећи рачуна да фолија не додирује пудинг. Направите неколико рупа у фолији како би пара могла да излази. Пеците 45 минута.
Скините поклопац и пеците још 40-45 минута, или док пудинг не нарасте, а крем не стегне. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади. Послужите топло или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Доручак / Свечана јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата