Пудинг од переца са сланим карамелом

Гласови: 3

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Јединствени укус овог пудинга од хлеба не долази само од сланог карамела већ и од переца. Претворите пухасте, мекане переце у нежни, слано-слатки пудинг од хлеба и прелијте га лаганим карамел сосом, који се брзо прави у микроталасној пећници користећи отопљени карамел, путер и густу павлаку. Ова тепсија је савршена и за доручак и за десерт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пудинг од хлеба

60 г несланог путера, отопљеног, плус додатно за подмазивање плеха
220 г кришки белог хлеба, без коре, исечених на комаде од 2,5 цм.
1 паковање (350 г) замрзнутих меких переца (6 ком.), укључујући кесице соли
1,5 шоље млека
1 шоља густе павлаке
0,5 шоље шећера
2 кашичице екстракта ваниле
3 велика јаја + 3 жуманца
12 меких карамел бомбона, пресечених на пола

Карамел сос

12 меких карамел бомбона
1 кашика несланог путера
1 кашика густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, јаја, крема, млеко

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне у средњи положај и загрејте рерну на 175°C. Подмажите посуду за печење од 2 литра путером.
Пудинг од хлеба:

Распоредите коцкице хлеба на плех за печење. Прелијте отопљеним путером и промешајте. Пеците, повремено мешајући, док не порумене и не постану хрскаве, 10-15 минута. Оставите да се потпуно охладе.

У међувремену, загрејте переце у микроталасној пећници према упутствима на паковању (немојте користити сву со). Исеците сваку перецу на четвртине. У средњој посуди помешајте млеко, павлаку, шећер, екстракт ваниле, цела јаја и жуманца. Ставите коцкице хлеба у припремљену посуду за печење. Преко ставите комадиће переца (окрећући неке да би се откриле порумене стране), затим преко ставите половине карамел бомбона. Прелијте смесом од павлаке. Покријте фолијом и оставите да одстоји 20 минута.
Пеците док пудинг од хлеба не буде стегнут и благо климав у средини, 45-55 минута. Оставите да одстоји најмање 15 минута пре сервирања.

Карамел сос:

У међувремену, помешајте карамел, путер и густу павлаку у малој посуди. Загревајте у микроталасној пећници, мешајући, док се карамел и путер не отопе, око 2 минута. Мутите док не постане глатко. Карамел сос се може направити унапред и поново загрејати да се разреди пре сервирања.

Пре сервирања, прелијте пудинг од хлеба карамел сосом и поспите преосталом сољу за переце.