Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Ако једете нешто овако заситно, неће вам требати никаква друга јела. Ипак, мислим да је мала порција хрскаве салате добра идеја.

Увек мислим да неки од најбољих рецепата произилазе из осећаја штедљивости и нерадости да се било шта баца. И наравно, управо то сам и урадила једног понедељка увече, пошто су ми остала два сува кроасана од викенда и знала сам како да их добро искористим.

Иако додавање павлаке и бурбона може деловати мање економично него једноставно бацање бајатог хлеба, добијени пудинг је толико сјајан да сада размишљам да га правим за вечеру сваког понедељка. И мислим на вечеру. Ох! Ако немате бурбон код куће, прво што могу да кажем је: купите мало, а друго је: замените га румом. Шкотски виски можда делује као очигледнија замена, али није.

Састојци:

• 2 бајата кроасана
• 1/2 шоље шећера
• 2 кашике воде
• 1/2 шоље густе павлаке
• 2 кашике бурбона
• 1/2 шоље млека
• 2 умућена јаја

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

крема, млеко, јаја, бурбон, кроасани

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 180°C.
  
  Поцепајте кроасане на комаде и ставите их у малу керамичку посуду за гратен. Користим овални тигањ од ливеног гвожђа запремине око 500 мл (2 шоље).
Корак 2
• Ставите шећер и воду у шерпу, мешајте док се шећер не раствори, а затим ставите шерпу на горионик на средње јаку ватру. Доведите шећер и воду до кључања док се не карамелизују: то ће трајати 3-5 минута. Немојте их прекувати, али их немојте ни склонити са ватре прерано док је смеса још бледа.
Корак 3
• Склоните шерпу са ватре и сипајте павлаку (не обраћајте пажњу на шкрипање и прскање), затим бурбон и млеко. Промешајте, па непрестано мутећи, умутите јаја. Брзо прелијте ову смесу преко кроасана и оставите да се намачу 10 минута.
  
  Ставите плех у загрејану рерну на 20 минута и спремите се да изгубите разум.

Гласови: 3