Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Панетоне је италијански слатки хлеб са сувим воћем, сличан ускршњој торти, али се пече у Италији за божићне празнике. После Божића, преостали панетоне, благо бајат, користи се за прављење разних пудинга од хлеба. Овај рецепт приказује један такав пудинг, у коме се комадићи панетонеа пуне кремом направљеном од јаја, павлаке, млека и шећера, натопе и пеку у рерни. Врхунац овог десерта је сос амарето, који савршено употпуњује десерт својим изврсним укусом и аромом бадема.

Састојци:

Пудинг од хлеба

• 1 векна (450 г) панетоне, одсеците кору, исеците хлеб на коцкице од 2,5 цм.
• 8 великих јаја
• 1,5 шоље шлага
• 2,5 шоље пуномасног млека
• 1 и 1/4 шоље шећера

Сос

• 0,5 шоље шлага
• 0,5 шоље пуномасног млека
• 3 кашике шећера
• 1/4 кашике ликера од амарета
• 2 кашичице кукурузног скроба

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

колачић, Амарето ликер, јаја, крема, млеко

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите Амерето сосУ малој шерпи са дебелим дном, доведите павлаку, млеко и шећер до кључања на средњој ватри, често мешајући. У малој посуди помешајте амарето и кукурузни скроб, па умутите у смесу са павлаком. Кувајте на средњој ватри док се сос не згусне, стално мешајући, око 2 минута. Затим склоните са ватре и држите на топлом. Амарето сос се може направити до 3 дана унапред, покрити и чувати у фрижидеру. Поново загрејати пре сервирања..
Корак 2
• Направите пудинг од хлебаПодмажите плех димензија 22 x 32 x 5 цм (8,5 x 13,5 x 2 инча) танким слојем путера. Поређајте коцкице хлеба на дно припремљеног плеха. У великој посуди умутите јаја, павлаку, млеко и шећер. Прелијте павлаку преко коцкица панетонеа и лагано их притисните да их потпуно потопите. Оставите да одстоји 30 минута, повремено притискајући хлеб у павлаку (у овом тренутку, пудинг се може покрити и хладити 2 сата).
Корак 3
• Загрејте рерну на 175°C.
  
  Пеците пудинг док се не стегне и не надуве у средини, око 45 минута. Оставите да се мало охлади. Поделите пудинг у чиније за сервирање, прелијте топлим Амарето сосом и послужите.

Гласови: 1