Пудинг од хлеба са лимунским кремом

Гласови: 2

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Историја пудинга од хлеба датира отприлике 800 година уназад. Првобитно, овај десерт, који се појавио у Енглеској у 13. веку, сматрао се храном сиромашних људи и правио се првенствено од бајатог хлеба натопљеног водом, шећером и зачинима. Модерни пудинг од хлеба, као што је често случај, постао је много префињенији од свог претка, који се сада прави од слатких лепиња и натопљених млеком, шећером и ванилом. Међутим, сви ови кораци имају за циљ да освеже бајате пецива и послуже као невероватно укусна посластица уз чај.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пудинг од бриош хлеба

4 бриош лепиње
4 јаја
3/4 шоље пуномасног млека
3/4 шоље густе павлаке
1 кашика екстракта ваниле
1 кашичица лимунове коре
0,5 шоље шећера, плус додатно за посипање тепсије и преливање
2 шоље мешаног бобичастог воћа (боровнице, јагоде, малине, купине) плус додатно за украшавање
Путер, собне температуре
Додатно6 рамекина (керамичких калупа) запремине 170 мл сваки, подмазаних путером и шећером.

Лимун фуџ

2 шоље шећера у праху
2 кашике воде
2 лимуна, кора и сок

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бриош лепиња, сок од лимуна, шећер у праху, јаја, млеко, крема, боровница, јагода, малина, купина

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди умутите јаја, млеко, крему, екстракт ваниле, кору лимуна и шећер. Добро умутите док се не сједини. Оставите смесу да одстоји док на површини не нестану мехурићи ваздуха, јер они могу изазвати грудвице у креми.
Загрејте рерну на 175°C.

Кришке бриоша искидајте ручно на крупне комаде, додајте их у крему и промешајте да се обложе. Равномерно распоредите бобице у посудице за печење и прелијте смесу од хлеба преко њих. Лагано притисните да се равномерно распореде. Поспите обилном количином шећера и ставите у фрижидер на 10-15 минута.
Пеците 25 минута у средини рерне. Пудинг је готов када нарасте, а крем стегне, са златном кором на врху. Извадите пудинг из рерне и оставите да се мало охлади.
Припремите фонданУ посуди за миксер помешајте просејани шећер у праху, воду, кору и сок од лимуна.

Када се пудинг мало охлади, окрените сваки калуп наопачке на посебном тањиру. Прелијте топли пудинг кремом од лимуна и послужите украшен свежим бобицама.

Категорије:

рецепт / Чорбе / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Тајлер Флоренс

Слични рецепти