Мексички пудинг од хлеба

Гласови: 1

Време:
Порције: 10-12

Као и сви пудинзи од хлеба, и овај се пече од бајатог хлеба, што омогућава штедљивим домаћицама да остацима хлеба подаре слађи живот и почасте своју породицу брзим десертом. Слични пудинзи од хлеба су популарни и у мексичким пекарама, где се праве од хлеба старог један дан натопљеног млеком са сувим грожђем, орасима и циметом. Испеците пудинг по овом рецепту и он ће испасти баш као и верзија из пекарнице: укусан, ароматичан, са густом, али нежном текстуром која се једноставно топи у устима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

500 г јучерашњег хлеба, исеченог на комаде
3 шоље пуномасног млека
3 велика јаја
1/3 шоље (80 г) путера, отопљеног и охлађеног
0,5 шоље шећера
1 кашичица ваниле
1 кашичица млевеног цимета
0,5 шоље сувог грожђа*
1 штапић цимета по жељи

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, млеко, јаја, путер, шећер, екстракт ваниле, цимет, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите квадратну посуду за печење димензија 20 цм.
Ставите комаде хлеба у велику посуду и прелијте их млеком. Оставите их да се намачу неколико минута да омекшају. (Око 5 минута.) Измрвите комаде руком или виљушком.

Умутите јаја у малој посуди и сипајте их у смесу са хлебом, затим додајте отопљени путер, шећер, ванилу, цимет и суво грожђе. Мешајте док не постане глатко, али немојте превише мешати.
Сипајте смесу у подмазан плех и поравнајте је шпатулом. Штапић цимета изломите на комаде и насумично их уметните у пудинг. По жељи можете додати још један штапић. Више волим овај начин јер се тако продавао пудинг од хлеба у мом родном граду. Цимет ће хлебу дати пријатну арому, а ваша кухиња ће бити испуњена дивним мирисом док се пече.
Пеците 50-60 минута на 175°C. Проверите да ли је печено чачкалицом. Кора ће бити хрскава на површини, али ће унутрашњост остати мекана.
Када извадите пудинг од хлеба из рерне, изгледаће пахуљасто. Сачекајте да се охлади пре него што га исечете. Мало ће се смањити док се хлади.
Послужите пудинг са медом или јаворовим сирупом. Можете га прелити са мало сирупа од смокава. Уживајте у пудингу уз шољу кафе.

Напомена

Такође можете додати 1/3 шоље кокоса или сецканих пекана.