Пудинг од банана и сланог карамела

Гласови: 1

Како се прави - Пудинг од банана са сланим карамелом и хлебом

Време: 3 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Пудинг од хлеба је савршена домаћа посластица када не желите да радите са тестом. Ако имате бајат хлеб, то је одлично. Ако не, препеците свеж хлеб у рерни. Ово ће бити основа пудинга. Пре печења, помешајте коцкице хлеба са кришкама банана и прелијте их смесом од јаја и павлаке. Оставите пудинг да одстоји док се хлеб потпуно не натопи. Најбоље је да га оставите преко ноћи и испечете га ујутру. Врхунац овог пудинга од хлеба нису само банане, које ће му дати фантастичну арому, већ и слани карамел, који ће бити средишњи слој и прелив.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пудинг од хлеба

Слани путер, за подмазивање тигања
1 бриош (450 г), кора уклоњена, мрвица исечена на коцкице од 1 цм (око 13 шољица)
5 великих јаја
3/4 шоље шећера
0,5 кашичице крупне соли
4 шоље пуномасног млека
1 шоља густе павлаке
1 кашика екстракта ваниле
3 банане, пресечене по дужини на пола, а затим на комаде од 1 цм.
Морска со, за посипање

Карамела

1 шоља шећера
2 кашике сланог путера, исеченог на комаде, собне температуре
0,5 шоље густе павлаке, топле
1 кашика бурбона
1 кашичица свеже цеђеног лимуновог сока
3/4 кашичице крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бриош лепиња, млеко, крема, јаја, карамела, банане

Припрема јела према рецепту:

Скувајте карамелУ средњој шерпи помешајте шећер и 1/4 шоље воде. Загревајте на средњој ватри, мешајући док се шећер не раствори. Кувајте, лагано окрећући шерпу, али не мешајући кашиком, док карамел не постане ћилибарне боје, око 10 минута. Уклоните све кристале шећера залепљене за странице шерпе влажном четкицом за колаче. Склоните са ватре и добро умешајте путер, густу павлаку, бурбон, лимунов сок и крупну со (карамел ће снажно кључати). Сипајте у чинију.
Загрејте рерну на 175°C и подмажите плех димензија 22x32 цм. Ставите коцкице хлеба на плех са ободом и пеците док не постану суве и златне, око 20 минута. Оставите да се потпуно охлади.

Направите пудинг од хлебаУ великој посуди умутите јаја, шећер и крупну со, затим додајте млеко, павлаку и ванилу. Умешајте препечени хлеб и кришке банане. Половину смесе пребаците у припремљену посуду за печење и распоредите у равномерни слој. Прелијте са 1/2 шоље карамела, а затим преосталом смесом за хлеб. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 1 сат или преко ноћи. Покријте преосталим карамелом и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Загрејте рерну на 175°C. Поспите пудинг од хлеба морском сољу и пеците док не порумени и стегне се, око 1 сат и 15 минута. Поново загрејте преостали карамел и прелијте га преко пудинга.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Слични рецепти