Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Калуа свињетина - детаљан рецепт за кување.

Састојци:

• 1,8 - 2,3 кг свињског филеа са доњег дела лопатице
• 2,5 кашике соли
• 2 кашике течног дима
• 1 лист банане (може се заменити са 4-5 целих неољуштених банана)
• 4-6 листова кордилине (могу се заменити алуминијумском фолијом)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина, течни дим, банане

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160-180°C.
  
  Одсеците вишак масноће са меса. Направите неколико плитких, дугих резова дуж комада или га избоцкајте виљушком. (Ово ће омогућити соли и течном диму да продру у месо.) Утрљајте свињетину сољу и течним димом.
  
  Умотајте месо у лист банане, или ако га немате, ставите целе банане одозго.
Корак 2
• Одсеците тетиве са листова кордилине и обмотајте их око меса преко листа банане. Ако немате листове, користите алуминијумску фолију. (Листови кордилине се могу купити у локалним цвећарама.) Чврсто завежите канапом.
  
  Пеците отприлике 45 минута на 500 г (12 оз). Када је месо готово, уклоните листове кордилине, лист банане (или банане) и искидајте месо.

Гласови: 4