Време: 20 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 16

Свињетина је популарно америчко јело са роштиља, печено док се свињетина лако не распадне дуж влакана. Подједнако је укусно када се кува код куће у рерни; месо је подједнако сочно и пуног укуса роштиља. За ово печење је најбоље користити целу свињску плећку (обично око 2 кг). Свињетина се утрља мешавином зачина, маринира преко ноћи у сувој маринади, а затим пече неколико сати у рерни на ниској температури. Готово месо се кида на мале комаде помоћу две виљушке и прелива сосом за роштиљ. Најлакши начин да се ова сочна свињетина послужи је на лепињама као сендвич.

Састојци:

• 1 комад свињске плећке
• 1/4 шоље смеђег шећера
• 1 кашика чили праха
• 1 кашика паприке
• 2 кашичице белог лука у праху
• 2 кашичице крупне соли
• 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
• 1 кашичица кајенског бибера
• 4 главице црног лука, пресечене на пола
• 1 боца сос за роштиљ и лепиње за хамбургере, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињска плећка, свињетина, сос за роштиљ, лепиње за хамбургере, смеђи шећер, зачин за чили, бели лук у праху, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој посуди помешајте смеђи шећер, чили прах, паприка, бели лук у праху, со, црни бибер и кајенски бибер. Утрљајте смесу по целој свињској плећки. Умотајте свињетину у пластичну фолију и ставите у фрижидер на неколико сати или, по могућности, преко ноћи.
Корак 2
• Загрејте рерну на 150°C.
Корак 3
• Ставите свињетину у велики лонац на кревет од полуклица црног лука. Пеците док не омекша и не почне лако да се одваја од костију, око 7 сати. Извадите свињетину из лонца и ставите је на даску за сечење. Исецкајте мало црног лука.
Корак 4

• BBQ сос

  
  Ставите шерпу на шпорет на средњу ватру и додајте 0,5-1 шољу вреле воде. Остружите дно шерпе и кувајте 5 минута да се сос редукује. Сипајте роштиљ сос и мешајте да се загреје.
Корак 5
• Исецкајте месо двема виљушкама, додајте сецкани лук свињетини, а затим прелијте свињетину припремљеним роштиљ сосом, прилагођавајући га свом укусу. Послужите свињетину на лепињама као сендвиче.

Гласови: 4