Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 мини сендвича

Ови вегански сендвичи су варијација традиционалних бургера са свињетином. Задовољиће чак и љубитеље меса који траже нешто ново. Уместо свињетине, фил је направљен од танко сечених портобело печурака, најукуснијих и најмеснатијих из породице печурака. Печурке су мариниране у мешавини меласе и зачина и печене у рерни, дајући им суптилни укус роштиља. Послужите их на подељеним мини лепињама, преливене салатом од купуса у кремастом веганском дресингу. Ови сендвичи величине залогаја су одлична посластица за кућне забаве.

Састојци:

Исцепана свињетина

• 450 г портобело печурака, опраних и танко исечених на кришке (дебљине око 0,3 цм)
• 6 кашика биљног уља
• 2 кашике соја соса
• 1 кашика меласе
• 1 кашика смеђег шећера
• 3/4 кашичице димљене паприке
• 0,5 кашичице белог лука у праху

купус салата

• 1 шоља ситно исецканог белог купуса
• 0,5 шоље рендане шаргарепе
• 1/4 шоље веганског мајонеза
• 1 кашичица јабуковог сирћета
• 0,5 кашичице семена целера
• Прстохват шећера

Сендвичи

• 12 веганских клизача
• Кришке киселог краставца, љути сос и други додаци по вашем избору

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Портобело печурке, меласа, семе целера, бели лук у праху, паприка, бели купус

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 150°C (300°F). Обложите два плеха за печење папиром за печење, а трећи плех или тигањ папирним убрусима. Подмажите сваки плех обложен папиром за печење са око 1 кашиком биљног уља. Поставите кришке печурака у једном слоју, веома близу један другом, на папир за печење и лагано премажите преосталим биљним уљем.
Корак 2
• Исцепана свињетина:
  
  Пеците печурке док мало не омекшају и потамне, 25-30 минута, затим их окрените, ротирајте плехове и наставите да печете док печурке не порумене, а ивице не постану хрскаве, 30-35 минута. Извадите из рерне и пребаците на плех обложен папирним убрусом да се оцеди вишак масноће на неколико минута. Оставите рерну укључену.
Корак 3
• У великој посуди помешајте соја сос, меласу, смеђи шећер, паприку и бели лук у праху. Нежно промешајте печене печурке са маринадом да бисте их равномерно обложили. Можда ћете морати да радите у серијама. Вратите мариниране печурке на плех, поређајући их у једном слоју. Зачините сољу и свеже млевеним црним бибером по укусу и вратите у рерну. Пеците док не постану хрскаве, око 5 минута.
Корак 4
• купус салата:
  
  У међувремену, помешајте купус и шаргарепу у великој посуди и оставите са стране. У малој посуди помешајте мајонез, сирће, семе целера и шећер. Зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте дресинг преко купуса и шаргарепе и промешајте. По жељи додајте још шећера, соли или црног бибера. Охладите док не будете спремни за сервирање.
Корак 5
• Пресеците лепиње хоризонтално на пола. Ставите печурке на доњу половину лепиње и прелијте купус салатом. Додајте преливе по избору и покријте горњом половином лепиње.

Гласови: 1