Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Овај рецепт садржи култне сендвиче са свињетином, купус салатом и роштиљ сосом, сервиране на меканим, сланим палачинкама. Купус салату направите дан унапред: прво, имаће времена да сазри и постане укуснија, а друго, моћи ћете брже да припремите предјела на дан сервирања.

Састојци:

• 3 кашике мајонеза
• 3 кашике жутог сенфа
• 1,5 кашике јабуковог сирћета
• 220 г сецканог купуса или готове мешавине за салату од купуса
• 1 и 2/3 шоље премијум брашна
• 1/4 шоље кукурузног скроба
• 1/4 шоље шећера у праху
• 1 кашика прашка за пециво
• 1/4 кашичице соде бикарбоне
• 0,5 кашичице крупне соли
• 1 и 1/4 шоље млека
• 3 кашике несланог путера, отопљеног
• 2 велика јаја
• 3/4 шоље соса за роштиљ, собне температуре (опционо ако свињетина није у сосу)
• 2 и 1/4 кашике. свињетина
• 1,5 шоље танко сечених киселих краставаца, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина, црвени купус, кисели краставац, врхунско брашно, јаја, млеко, скроб, сос за роштиљ, сенф, јабуково сирће

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 95°C (205°F), обложите плех за печење са две кухињске крпе наслагане једна на другу и ставите га у рерну. Готове палачинке ћете стављати на плех да би остале топле.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте мајонез, сенф и сирће. Зачините сољу и бибером и помешајте са исецканим купусом. Покријте и ставите у фрижидер док пржите палачинке.
Корак 3
• У великој посуди помешајте брашно, кукурузни скроб, шећер у праху, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У другој посуди помешајте млеко, отопљени путер и јаја. Додајте смесу са млеком у смесу са брашном и месите док се не формира густо тесто (у реду је ако остане неколико грудвица). Оставите тесто да одстоји 5 минута.
Корак 4
• Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Сипајте 1 пуну кашику теста у тигањ, пазећи да не препуните. Пржите док не порумене на дну и док се на врху не појаве отвори. Окрените палачинке и пеците док благо не порумене на дну, још око 30 секунди. Пребаците палачинке на плех покривен крпом и ставите у топлу рерну. Поновите са преосталим тестом.
Корак 5
• Када сте спремни за сервирање, кратко загрејте свињетину у микроталасној пећници. Пребаците палачинке на тањир за сервирање и на сваку ставите кашику роштиљ соса, свињетину, купус салату и кисело поврће.

Гласови: 1