Сендвичи са печеном свињетином

Гласови: 1

Како направити - Печени сендвичи са свињетином

Време: 30 сати и 15 минута
Сложеност: просек
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12
Калорије 743, укупне масти 47 Г., засићене масти 11 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 6 Г., холестерол 118 мг, натријум 1135 мг, шећер 16 Г.

Фил за ове сендвиче се прави од свињске плећке, печене до тачке где се лако ломи дуж влакана. Пре печења, цела плећка се маринира у сувој мешавини зачина. Ако имате времена, почните са кувањем претходне вечери како би месо могло да се маринира преко ноћи – биће много укусније. Пре сервирања, свињетина се прелива домаћим роштиљ сосом на бази јабуковог сирћета. Резултат је невероватно сочан, а укус је прожет киселкастим, слатким и зачињеним нотама. Прелијте фил од меса љутом салатом од купуса и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сува маринада

3 кашике паприке
1 кашика белог лука у праху
1 кашика смеђег шећера
1 кашика сувог сенфа
3 кашике крупне соли
1 свињска плећка тежине 2,5-3 кг.

BBQ сос од јабуковог сирћета

1,5 шоље јабуковог сирћета
1 шоља сенфа
0,5 шоље кечапа
1/3 шоље смеђег шећера
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица соли
1 кашичица кајенског бибера
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера

За сервирање

12 лепиња за хамбургер
1 порција љуте салате од купуса, рецепт испод
Кисели краставчићи

Љута салата од купуса

1 главица белог купуса, исецкана
2 шаргарепе, рендане
1 црвени лук, танко исечен
2 зелена лука, исецкана
1 црвена чили папричица, танко исечена
1,5 шоље мајонеза
1/4 шоље креолског сенфа
1 кашика јабуковог сирћета
Сок од 1 лимуна
Прстохват шећера
0,5 кашичице семена целера
Неколико капи љутог соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињска плећка, јабуково сирће, сенф, кечап, бели лук, млевени кајенски бибер, црни бибер, лепиње за хамбургере, кисели краставац, бели купус, шаргарепа, црвени лук, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте паприку, бели лук, смеђи шећер, суви сенф и со. Утрљајте мешавину зачина по целој свињској плећки и маринирајте, покривено, у фрижидеру што је дуже могуће, најмање 1 сат или преко ноћи.
Загрејте рерну на 150°C.

Ставите свињетину у плех за печење и пеците 6 сати или док се не распадне, а термометар уметнут у најдебљи део меса не покаже 77°C (170°F).
Да направите сос за роштиљУ шерпи помешајте сирће, сенф, кечап, смеђи шећер, бели лук, со, кајенски бибер и црни бибер и загревајте на средњој ватри. Крчкајте, повремено мешајући, 10 минута, док се шећер не раствори.
Извадите печену свињетину из рерне и пребаците је на велики тањир. Оставите месо да одстоји 10 минута. Док је још топло, исецкајте свињетину помоћу две виљушке. Да бисте исецкали свињетину помоћу две виљушке, држите месо једном виљушком, а другом повлачите влакна. Ставите исецкану свињетину у чинију. Прелијте је половином соса и добро промешајте да се обложи.
За сервирање Ставите свињетину на доњу половину пецива за хамбургер и прелијте салатом од купуса. Послужите са киселим краставчићима и преосталим сосом.
Љута салата од купуса

У великој чинији помешајте купус, шаргарепу, црвени лук, млади лук и чили папричицу. У другој чинији помешајте мајонез, сенф, сирће, лимунов сок и шећер. Прелијте дресинг преко смесе са купусом и лагано промешајте. Поспите кола салату семеном целера, прелијте љутим сосом и зачините сољу и бибером по укусу. Оставите у фрижидеру 2 сата, а затим послужите.