Време: 8 сати и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Сочна свињетина у богатом сосу је одлична алтернатива млевеној говедини када су у питању такоси. Ђада Де Лаурентис маринира месо у пиву, додаје кору поморанџе, зачине и чипотле папричице, и крчка га у спором шпорету док не омекша и не постане укусно, са нотом дима. Правилно кувана плећка ће се лако исецкати. Послужите свињетину у тортиљама са разним преливима за такосе по вашем укусу.

Састојци:

Исцепана свињетина

• 2 кашичице млевеног кима
• 0,5 кашичице млевеног коријандера
• 2 кашичице соли
• 0,5 кашичице сушеног оригана
• 900 г свињске плећке
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 црни лук, ситно исецкан
• 3 згњечена чена белог лука
• 1 чипотле у адобо сосу + 1 кашичица адобо соса
• 0,5 шоље пива, као што је Модело Еспецијал
• 0,5 кашичице рендане коре поморанџе (пола поморанџе)

Прилози за такосе

• 12 пшеничних лепиња
• 8 ротквица, танко исечених
• 1 мала главица савојског купуса, ситно исецкана
• 0,5 шоље листова цилантра, крупно исецканих
• 0,5 шоље павлаке
• 1 шоља измрвљене фете
• 1 авокадо, исечен на коцкице
• 3 шљивовита парадајза, исецкана
• 3 лимете, исечене на кришке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињска плећка, такоси, светло пиво, ким, коријандер, оригано, Авокадо, чипотле папричице у адобо сосу, Кора поморанџе

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Исцепана свињетинаУ малој посуди помешајте ким, коријандер, со и оригано. Утрљајте мешавину зачина у месо.
  
  Загрејте маслиново уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите је са свих страна, око 3 минута са сваке стране.
Корак 2
• У међувремену, у спором шпорету од 3,5 литра, помешајте црни лук, бели лук, чипотле папричице и адобо сос, затим додајте пиво и кору поморанџе. Додајте пропржено месо и сок од поморанџе. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 8 сати или на јакој ватри 6 сати.
Корак 3
• Када свињетина омекша, исецкајте је двема виљушкама. Вратите исецкано месо у спори шпорет и помешајте са луком и сосом. Оставите месо у спором шпорету како би гости могли да направе своје такосе са разним додацима.

Гласови: 1