Време: 5 сати и 36 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Скувајте сочне и нежне комаде свињетине у укусном сосу направљеном од пасираних чипотле папричица, меда и сирћета и пустите своју породицу да направи сопствене такосе пуњене свињетином и другим класичним надевима.

Састојци:

• 1,8 кг сецкане свињске плећке (нељуштене)
• 3 целе љуте папричице анчо
• 3 целе папричице чили пасила
• 2-3 чипотле папричице у адобо сосу
• 1/2 средњег белог лука, крупно исецканог
• 4 неољуштена чена белог лука
• 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 2 кашике меда
• Крупна со
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 2 кашичице сушеног оригана
• 2 ловорова листа
• 1 штапић цимета
• 3 и 3/4 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
• Свеже млевени бибер
• Грејано кукурузне тортиље тортиље, за сервирање
• Разни филови за такосе, као прилог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тортиља, свињетина, пасила паприка, чипотле папричице у адобо сосу, лук, бели лук, јабуково сирће, мед, оригано, ловоров лист, цимет, инчо паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите паприку инчо, пасиљу и бели лук у посуду са 2-3 кашике воде. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази док паприке не омекшају и не постану савитљиве, 2-3 минута. Уклоните стабљике и семе из паприка и ољуштите бели лук. Пребаците паприке и бели лук у блендер.
Корак 2
• У блендер додајте чипотле паприку, црни лук, 2 кашике маслиновог уља, мед, сирће, 1 кашику соли и оригано; пасирајте док не постане глатко. У великом тигању на јакој ватри загрејте преосталу 1 кашику уља. Додајте чили сос и кувајте, мешајући, док се не згусне и не замирише, око 8 минута. Сипајте чорбу и смањите температуру док се благо не згусне.
Корак 3
• Зачините свињетину сољу и бибером и ставите је у велики спори шпорет. Додајте ловоров лист и штапић цимета, па прелијте сосом. Затворите поклопац и кувајте на максималној температури док месо не омекша, око 5 сати. (Или, пеците месо у великој тепсији за печење у рерни, покривено, 1 сат и 45 минута на 180°C. Откријте и пеците додатних 30 минута.)
  
  Баците ловоров лист и штапић цимета. Исецкајте свињетину двема виљушкама и зачините сољу и бибером. Послужите комаде свињетине на тањиру. тортиље са пломбама.
  
  Предлажемо да погледате Рецепт за сендвич са свињетином у спором шпорету.

Гласови: 2