Време: 3 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Такоси са свињским карнитасом - детаљан рецепт.

Састојци:

• 5 гранчица тимијана
• 1,3 кг свињског врата без костију са плећком (са машћу), исеченог на комаде од 5 цм.
• 5 ченова белог лука
• 2 ловорова листа
• 1/2 шоље биљног уља
• Сок од 2 лимете
• Сок од 1 поморанџе
• Кукурузне тортиље, топле са разним додацима (сир, млади лук, чипс, салса) за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина, бели лук, сок од лимете, Сок од поморанџе, тортиља, букет гарни, ловоров лист, тимијан

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Завежите гранчице тимијана у сноп кухињским канапом; ставите свињетину, бели лук, ловоров лист и везу тимијана у велики холандски лонац. Додајте биљно уље, сок од лимете, сок од поморанџе, 1 шољу воде и 2 кашичице соли и доведите до кључања. Смањите ватру на ниску; поклопите и крчкајте, повремено мешајући, 1 сат.
Корак 2
• Скините поклопац и наставите са кувањем, мешајући једном или двапут, док свињетина не омекша, око 1 сат и 15 минута. Појачајте ватру на средњу; крчкајте, повремено мешајући, док течност скоро не испари, још око 35 минута. Извадите везу тимијана и ловоров лист, а затим појачајте ватру на јаку како би свињетина почела да се пржи. Кувајте, мешајући и стружући дно лонца, док свињетина не порумени и не скува се, још око 10 минута. Послужите у лепињама са разним додацима.
  

  Кисели црвени лук

  У малој шерпи помешајте 1 танко исечен црвени лук, 1 шољу јабуковог сирћета, 1/2 шоље воде, 2 кашике шећера, 2 ловорова листа, 1 кашичицу семена коријандера, сенфа и кима, 1/2 кашичице сушеног оригана и 1/4 кашичице крупне соли. Кувајте 2 минута; охладите.

Гласови: 4