Време: 10 минута плус време стајања
Сложеност: лако
Порције: 16

Чичарон пренсадо је припремљено, пресовано свињско месо које се широко продаје у Мексику као претходно кувани производ. Може се користити за припрему разних јела са сосовима или као надев за такосе, гордите и друга предјела. Чичарон пренсадо се такође може лако направити код куће користећи карнитас - динстану свињску плећку на мексички начин која се крчка сатима у рерни на ниској температури са зачинима док се месо лако не распадне. Карнитас се сече или цепа на мале комаде и ставља под пресу. Маст учвршћује комаде, стварајући густи облик чичарон пренсадоа.

Састојци:

• 1 кг. куване свињске карнитасе

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињетина

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Исеците месо на комаде од 2,5 цм и ставите га у пластичну кесу, по потреби додајући со (карнитас је већ посољен), или чврсто умотајте месо у газу.
Корак 2
• Завежите кесу или газу гуменом траком, канапом или везом.
Корак 3
• Притисните кесу у шерпу или стаклену посуду да бисте формирали цилиндар. Уверите се да је месо чврсто притиснуто са свих страна. Ставите тањир на врх и на њега ставите нешто тешко (као што су велике конзерве).
Корак 4
• Оставите месо под пресом преко ноћи, затим извадите кесу из посуде и ставите је у фрижидер на 3 дана.
  
  
  Сада када имате полупроизвод, месо можете користити за припрему мексичких јела: свињетина се може динстати са зеленом салсом са томатиљо папричицом, салсом са гвахиљо папричицом, салсом адобо или поново пржити и користити као надев, на пример, за гордите..

Гласови: 1