Тајландски свињски сатај

Гласови: 1

Време: 3 сата и 32 минута
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Сатај је јело индонежанске и малезијске кухиње. То је минијатурна верзија тајландских ћевапа, направљена од практично било које врсте меса, живине, изнутрица, морских плодова и многих других састојака. Ова верзија сатаја се прави са свињетином и разним сосовима и зачинима, који додају богатији и префињенији укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маринада

1,5 шоље кокосовог млека
1/4 шоље путера од кикирикија
2 кашике сока од лимете
1/4 шоље соја соса
4 ситно исецкана чена белог лука
2 љуте папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
2 кашике цилантра
700 г свињског филеа, исеченог на коцкице величине 2,5 цм
Дрвени ражњићи

Сос

1 кашика биљног уља
1/2 шоље ситно сецканог црног лука
2 ситно исецкана чена белог лука
1 ситно исецкана црвена чили папричица
1/4 шоље соја соса
2 кашике сока од лимете
1,5 шоље кокосовог млека
1 кашичица млевеног коријандера
1 кашичица кима
1 шоља путера од кикирикија са сецканим орасима
1 кашика ситно сецканог цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кокосово млеко, Путер од кикирикија, сок од лимете, соја сос, бели лук, чили папричица, цилантро, свињетина, лук, коријандер, ким

Припрема јела према рецепту:

Припремите маринаду:

Помешајте све састојке у малој посуди, додајте свињетину и оставите да се маринира 2-4 сата.
Припремите сос:

Загрејте уље у тигању и додајте лук, бели лук и чили. Пржите око 4 минута. Умешајте соја сос, сок од лимете, кокосово млеко, коријандер и ким. Добро умешајте путер од кикирикија. Доведите сос до кључања на лаганој ватри, стално мешајући. Додајте цилантро и склоните са ватре.