Ражњићи од шкампа и бамије

Гласови: 1

Како направити - Ћевап од шкампа и бамије

Фотографија јела: Кристофер Тестани

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рецепт за шашлик од шкампа и бамије.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г џамбо шкампа, пресечених и ољуштених
110 гр. бамије (окре)
110 г жутог зеленог пасуља, преполовљеног
Биљно уље за роштиљање
3 кашике шећера
1 кашика маслиновог уља
4 млада лука, исечена на комаде од 2,5-5 цм
110 г отопљеног путера
1/4 кашике сувог шерија
1 кашика Вустершир соса
2 кашике плус 2 кашичице зачина Old Bay (зачин за рибу и морске плодове) Олд Беј)
Сок од 1/2 лимуна, плус кришке за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бамија, зелени пасуљ, млади лук, шери, Ворчестер сос, сок од лимуна, зачин за рибу, бамија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу јачину и премажите решетке биљним уљем. У великој посуди помешајте 2 шоље воде, шећер и 2 кашике зачина Old Bay и мешајте док се шећер не раствори. Додајте шкампе и оставите да се маринирају 10 минута.
Извадите шкампе из маринаде и осушите их папирним убрусима. У великој посуди помешајте шкампе са маслиновим уљем и 1 кашичицом зачина Old Bay. Нанижите шкампе, бамију, зелени пасуљ и млади лук на 8 ражњића дужине 25 цм.

У малој посуди помешајте отопљени путер, шери, Вустершир сос, лимунов сок и преосталу кашичицу зачина Олд Беј. Пеците ћевапе на роштиљу док не постану хрскави, а шкампи потпуно кувани, 2-3 минута са сваке стране. Скините ћевапе са роштиља и премажите их са мало путера са шеријем. Послужите са кришкама лимуна и преосталим путером.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловани шкампи / Риба са роштиља / Гриловано поврће и воће /

Слични рецепти