Свечани пилећи ражњић

Гласови: 1

Време: 37 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Свечани пилећи ражњић - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За шашлик:

4 велика пилећа прса без костију и коже, исечена на половине (око 570 г)
1 црни лук, исечен на кришке
Парадајз, паприка (по жељи)
1/2 свежег ананаса, ољуштеног, очишћеног од језгра и исеченог на коцкице
Со
Додатна опрема: 6 дугих ражњића

За маринаду:

1/3 шоље јабуковог сирћета
1/4 шоље тамног рума
3 кашике тамносмеђег шећера (чврсто упакованог)
1 веза крупно сецканог младог лука (бели и зелени део)
4 исецкана чена белог лука
1 љута папричица Scotch Bonnet, очишћена од стабљике и семенки и ситно исецкана
2 кашике љутог јамајчанског соса од пикапепе са тропским воћем
1 кашика свеже ренданог ољуштеног ђумбира
1 кашика млевеног пимента
1/4 кашичице зачини за питу од бундеве
3 кашике биљног уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, јабуково сирће, рум, лук, бели лук, парадајз, слатка паприка, корен ђумбира, алева паприка, чили папричица, чили сос, смеђи шећер, зачин за питу од бундеве, Ананас, сос од пикапепе

Припрема јела према рецепту:

У кухињском процесору самељите јабуково сирће, рум, смеђи шећер, млади лук, бели лук, чили папричицу, пика пепу, ђумбир, алеву паприку и зачин за питу од бундеве док се не формира густи сос.

Загрејте уље у средњем тигању и кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се не формира паста и сос се благо згусне, око 3 минута. Охладите.

Утрљајте пасту по целој пилетини, покријте и ставите у фрижидер на 2-24 сата.
Загрејте тигањ за роштиљ или роштиљ на средњој ватри. Нанижите пилетину, лук, парадајз и ананас на ражњиће (ако су дрвени, потопите их у воду 15 минута пре набацивања). Зачините сољу. (Оставите мало простора око комада меса како би топлота допирала до њих са свих страна.) Пеците на роштиљу, окрећући, док пилетина не буде потпуно скувана, 10 до 12 минута.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Роштиљ, роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина /

Слични рецепти