Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Лосос није само савршен додатак салати од свежег табулеа, већ има и довољно чврсто месо да може да издржи ражњиће и печење на роштиљу. Неће се мрвити као нежнија бела риба, али ће и даље бити сочан и нежан. Ово јело комбинује две есенцијалне суперхране: лосос, богат омега-3 масним киселинама, и кељ, богат витаминима и влакнима.

Састојци:

• 1 шоља булгура
• 1 велика веза кеља (око 300 г), исецканог лишћа
• 1 шоља грожђастог или чери парадајза, преполовљеног
• 2 зелена лука, танко исечена
• 0,5 шоље крупно сецкане свеже менте
• 2 лимуна (исцедите сок од 1,5 лимуна, исеците пола на кришке)
• 6 кашичица екстра девичанског маслиновог уља, плус још за подмазивање роштиља
• 1 кашика млевеног кима
• 700 г филета лососа без коже, исеченог на средину, на комаде од 5 цм.
• 3/4 шоље грчког јогурта без масти
• 1 краставац, рендани

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лосос, булгур гриз, грожђасти парадајз, чери парадајз, кељ, млади лук, мента, лимун, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите булгур према упутству на паковању. У међувремену, у великој посуди помешајте купус, парадајз, млади лук, нану, 2 кашике лимуновог сока и 4 кашичице маслиновог уља. Размутите булгур виљушком и додајте смесу са купусом. Зачините сољу и бибером по укусу. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док пржите рибу.
Корак 2
• Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. У средњој посуди помешајте преостале 2 кашичице маслиновог уља, ким и по 1/2 кашичице соли и црног бибера. Додајте комаде лососа, добро промешајте да се обложе. Нанижите лосос на 8 ражњића (ако користите дрвене ражњиће, прво их потопите у воду око 20 минута). Премажите решетку роштиља маслиновим уљем; пеците ћевапе, окрећући их, док риба не постане непрозирна, 6 до 8 минута.
Корак 3
• Док се риба кува, помешајте јогурт, краставац и преостали лимунов сок (око 1 кашике); зачините сољу и бибером по укусу. Поделите табуле и ражњиће од лососа по тањирима; послужите са јогурт сосом и кришкама лимуна.

Гласови: 1