Табуле салата са пиринчем од поврћа

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Традиционално, салата од табулеха са Блиског истока прави се са булгуром или кускусом помешаним са свежим зачинским биљем. Међутим, уместо житарица, можете додати и пиринач са поврћем направљен од карфиола и броколија. Можете користити куповни замрзнути пиринач или направити свој сецкањем карфиола у кухињском процесору. Пиринач са поврћем се динста на маслиновом уљу са ситно сецканим зеленим пасуљем док поврће мало не омекша, а затим се помеша са сецканим першуном и наном за живописан укус. Зачините салату лимуновим соком и маслиновим уљем и послужите посуто сочним семенкама нара.

Препоручујемо

Рецепт:

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте 340 г замрзнутог... пиринач од карфиола и броколи, 1/2 шоље ситно сецканог зеленог пасуља, 1 млевени чење белог лука, 1 кашичица крупне соли и 1/4 кашичице црног бибера; кувајте док не омекша, 2 до 3 минута. Пребаците у посуду да се охлади. Умешајте по 1 кашику лимуновог сока и маслиновог уља, 1/2 кашике семена нара и 1/4 кашике сецканог першуна и нане.