Тестенине са болоњезе сосом од поврћа

Гласови: 1

Како направити тестенину са болоњезе сосом од поврћа

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 732, укупне масти 29 Г., засићене масти 17 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 86 Г., влакна 7 Г., холестерол 110 мг, натријум 1223 мг, шећер 0 Г.

Ова паста са болоњезе сосом од поврћа је савршена за вегетаријански мени. Уместо обичне пасте, користи тортелине пуњене сиром, што је чини веома заситном и укусном. Сос се прави од вргања. Богат и укусан, у комбинацији са парадајзом и другим поврћем, представља дивну замену за млевено месо. Прокувајте сос и умешајте посебно куване тортелине. Додајте мало мирисног босиљка и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (560 г) тортелинија са сиром
3/4 шоље сушених вргања (око 220 г)
3 шаргарепе, крупно исецкане
2 стабљике целера, крупно исецкане
1 црвени лук, крупно исецкан
1 кашичица свежег тимијана
90 г несланог путера
0,5 шоље сувог белог вина
1 конзерва (800 г) парадајза Сан Марцано, згњеченог ручно
1 шоља свежег босиљка, искиданог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста тортелини, бело вино, Парадајз Сан Марцано, вргање, шаргарепа, целер, тимијан, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Потопите печурке 5 минута у 1 шољу вреле воде. Процедите кроз цедиљку обложену папирним убрусом. Оставите течност са стране и исперите печурке.
Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте тортелине и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1 шољу воде, а остатак баците.

У међувремену, у кухињском процесору помешајте печурке, шаргарепу, целер, црни лук и тимијан и направите пире. Загрејте 4 кашике путера у великом холандском лонцу или шерпи на средње јакој ватри. Додајте поврће, зачините сољу и бибером и кувајте, мешајући, док не почне да порумени, око 4 минута.
Додајте вино и течност од печурака; доведите до кључања, састружући све запржене комадиће са дна шерпе. Кувајте док се течност не смањи за пола, око 3 минута.
Додајте парадајз у тигањ и кувајте, мешајући, док се сос не згусне, око 10 минута. Додајте босиљак, преостале 2 кашике путера и тортелине. Мешајте да бисте премазали тортелине сосом, додајући мало воде од кувања ако је потребно да бисте разредили сос.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти

Слични рецепти