Папарделе паста са рагуом од печурака
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 450, укупне масти 14 Г., засићене масти 2 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 6 Г., холестерол 33 мг, натријум 927 мг, шећер 10 Г.
Калорије 450, укупне масти 14 Г., засићене масти 2 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 6 Г., холестерол 33 мг, натријум 927 мг, шећер 10 Г.
Ова вегетаријанска верзија болоњезе пасте замењује традиционално млевено говеђе месо кремини печуркама, шампињонима са смеђим шеширима који се могу похвалити богатијим укусом. Ораси додају пријатну хрскавост и дубину укуса, док свежи рузмарин и першун додају живописну арому и више боје.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/3 шоље ораха
- 450 г кремини печурака
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 црни лук, исецкан
- 2 чена белог лука, крупно исецкана
- 1 кашика парадајз пиреа
- 1 конзерва (800 г) конзервираног ољуштеног парадајза, згњеченог ручно
- 1 мала гранчица рузмарина
- 1 паковање (250 г) тестенине папардела
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: папарделе тестенине, Кримини печурке, парадајз, ораси, парадајз пире, рузмарин
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте слану воду. У међувремену, самељите орахе у процесору хране док се фино не самељу и пребаците их у мању посуду. Додајте половину печурака у процесор хране и ситно их исецкајте. Преостале печурке танко исецкајте.
- У великом холандском лонцу загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте орахе и кувајте, мешајући, око 2 минута. Додајте црни лук и исецкане печурке и кувајте, мешајући, док се печурке не осуше, 5 минута. Зачините сољу и бибером и кувајте док печурке не порумене, 2-3 минута. Додајте сецкане печурке и бели лук и кувајте 3-5 минута. Додајте парадајз пире и кувајте, мешајући да се обложе, око 1 минут.
- Додајте пасирани парадајз у котао, затим исперите празну теглу са 0,5 шоље воде и сипајте је у шерпу. Додајте рузмарин и прокувајте. Кувајте, мешајући, док се сос мало не згусне, око 10 минута.
- Када је сос скоро готовДодајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању, око 5 минута. Користећи хватаљке, пребаците тестенину у сос. Кувајте, мешајући, док се не обложи. Додајте половину першуна, зачините сољу и бибером по укусу и извадите гранчицу рузмарина. Поделите тестенину у чиније и поспите преосталим першуном.
Категорије:
Слични рецепти
