Папарделе тестенина са шећерним грашком

Гласови: 1

Како направити папарделе тестенину са шећерним грашком

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 409, укупне масти 18 Г., засићене масти 9 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 5 Г., холестерол 32 мг, натријум 451 мг, шећер 0 Г.

Шећерни грашак је веома нежан и сочан, брзо се кува, потпуно се потроши и савршено се слаже са тестенином. Пропржите га са младим луком и свежим халапењос папричицама, затим помешајте са куваном папарделом и доста свежег зачинског биља. Додајте мало ренданог сира (слани рикота или пекорино од овчијег млека) и лагани сос од путера, и добићете укусно летње јело од тестенине које је здраво, освежавајуће и хранљиво. Послужите као вегетаријанско главно јело или као прилог уз месо или живину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г суве папарделе тестенине
1 кашика маслиновог уља
3 кашике несланог путера
1 веза младог лука, исечена на комаде од 1 цм.
220 г шећерног грашка, крупно исецканог
1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
1 шоља крупно сецканог свежег першуна
1 веза свежег влашца, танко исеченог
3/4 шоље измрвљене салате од рикоте или ренданог пекорино сира

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: папарделе тестенине, шећерни грашак, рикота сир, Пекорино Романо сир, халапењо паприка, млади лук, першун

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. У великом тигању загрејте маслиново уље и 1 кашику путера на средње јакој ватри. Додајте млади лук, грашак, халапењо папричице и 1/4 кашичице соли и кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 4 минута. Пребаците у посуду за сервирање и помешајте са першуном и младим луком; не перите тигањ.
У међувремену, кувајте папарделе пасту у кључалој води док не буде ал денте, око 6 минута. Одвојите 2/3 шоље воде, оцедите остатак и помешајте пасту са поврћем.

Сипајте воду у тигањ у којој се кувала тестенина и додајте преостале 2 кашике путера. Доведите до кључања, мешајући док се путер не отопи, па кувајте док сос не испари, око 2 минута. Прелијте сос преко тестенине, поспите са 1/2 шоље ренданог сира и промешајте да се сједини. Поспите са преосталих 1/4 шоље сира.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Летња јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Колекције рецепата