Рецепти Главна јела Тестенине Месо Супе Густа, динстана јела

Папарделе тестенине са говеђим рагуом у спором шпорету

Како се прави - Папарделе тестенина са говеђим рагуом у спором шпорету

Време: 7 сати и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Широка италијанска папарделе паста се упарује са споро куваним рагуом од говедине. Говедина се ставља у лонац са парадајзом, црвеним вином, парадајз пиреом и зачинима и кува на лаганој ватри 7 сати, омогућавајући да се укуси савршено стопе, остављајући месо меким и буквално се распадајући, а сос да развије укусно сложен укус. Ова паста се прави од плећке и врата, влакнастог дела говедине који је идеалан за споро кување. Послужите пасту посуту свежим першуном и ренданим пармезаном и уживајте у њеном богатом, пуном укусу.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 540, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 6 Г., холестерол 144 мг, натријум 849 мг, шећер 5 Г.

Састојци:

0,5 кг говеђе лопатице
340 г свеже папарделе тестенине
1 конзерва (425 г) конзервираног пасираног парадајза
1/4 шоље сувог црвеног вина
1 кашика парадајз пиреа
3 чена белог лука, исецкана
1 гранчица рузмарина
1 кора пармезана, дужине 7 цм.
3 кашике сецканог першуна
2 кашике маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

папарделе тестенине, говедина, црвено вино, пасирани парадајз, рузмарин

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

У спором шпорету од 6 литара помешајте парадајз, вино, парадајз пире, бели лук и 1/2 кашичице соли. Додајте рузмарин и кору пармезана. Зачините говедину сољу и црним бибером и додајте у спори шпорет. Поклопите и крчкајте на лаганој ватри док не омекша, око 7 сати. Исецкајте говедину у спором шпорету помоћу две виљушке, одбацујући све веће комаде масноће. Уклоните гранчицу рузмарина и кору пармезана.

Корак 2

Напуните велику шерпу водом, додајте со и прокувајте. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1/2 шоље воде, а остатак баците. Вратите тестенину у шерпу и додајте исецкано месо и сос; умешајте сачувану воду у којој се кувала тестенина. Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, 1-2 минута. Зачините сољу и бибером и умешајте половину першуна.

Корак 3