Говеђи гулаш са купусом и коренастим поврћем у спором шпорету

Гласови: 6

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Волите говеђе месо у саламу, али мрзите да чекате данима да се скува? Овај рецепт ће га учинити подједнако укусним, али за само неколико сати. Ставите говеђе месо у спори шпорет заједно са зачинима, укључујући и зачин за саламурење – то је оно што му даје тај јединствени укус и арому коју толико волимо. Крчкајте га у експрес лонцу, а када је готово, динстајте купус, вргањ, шаргарепу и празилук у преосталој чорби. Послужите исечено говеђе месо са поврћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 комад говеђе прса тежине 2 кг, опран
1 велики црни лук, исечен на кришке дебљине 1 цм.
3 гранчице свежег тимијана
3 ољуштена чена белог лука
3 кашике зачина за кисељење
3 кашике (45 г) путера
1 рутабага, ољуштена и исечена на комаде од 2,5 цм.
2 празилука, само бели и светлозелени делови, преполовљена, опрана и исечена на комаде од 2,5 цм.
4 шаргарепе, исечене на комаде од 5 цм.
1 мала главица белог купуса са стабљиком, исечена на крупне комаде
1/4 шоље свежег листова першуна, исецканог
Павлака, рен и сенф од целог зрна, за сервирање
Специјална опремамултикувар

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, маринада за зачин и месо, шведска шведска, шаргарепа, празилук, бели купус, першун

Припрема јела према рецепту:

Ставите лук, тимијан, бели лук, зачине за кисељење, прса и 6 шоља воде у спори шпорет. Пратите упутства произвођача, затворите поклопац и припремите спори шпорет за употребу.
Подесите експрес лонац на висок притисак и кувајте 85 минута. Пратите упутства произвођача за брзо отпуштање, сачекајте да се циклус брзог отпуштања заврши, затим извадите месо и оставите га са стране. Процедите течност кроз фину цедиљку у посуду и вратите 2 шоље смесе у спори лонац, додајући путер.

Ставите вртабу, празилук, шаргарепу и купус у спори шпорет. Затворите поклопац и кувајте на високом притиску 4 минута. Отпустите притисак. Танко исеците прса попреко влакана и пребаците на тањир за сервирање. Поређајте поврће око меса, поспите першуном и послужите са павлаком, реном и сенфом.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Вечера / Супе / Густе супе и чорбе / Food Network - рецепти / Ирска кухиња

Слични рецепти