Говедина у спором шпорету са бок чојем
Гласови: 3
Време: 8 сати и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 517, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 5 Г., холестерол 108 мг, натријум 465 мг, шећер 1 Г.
Калорије 517, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 5 Г., холестерол 108 мг, натријум 465 мг, шећер 1 Г.
Хојсин сос, пиринчано вино из Шаоксинга и соја сос, заједно са белим луком и ђумбиром, дају овом месном гулашу богат азијски укус. Месо се крчка у спором шпорету неколико сати, што резултира сочним и нежним гулашем. Умешајте бок чој на самом крају за богат, биљни укус и послужите са куваним белим пиринчем.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 празилука (само бели и светлозелени делови), очишћена, преполовљена по дужини и исечена на комаде ширине 2 цм.
- 6 ченова белог лука, неољуштених
- 4 танке кришке корена ђумбира
- 1 црвена халапењо паприка, очишћена од семенки и танко исечена (по жељи)
- 3 кашике брашна
- 700 г говеђег плећа, очистити масноћу
- 1/4 шоље хоисин соса
- 1/4 шоље вина Шаоксинг, мирина или сувог шерија
- 3 кашике соја соса
- 2 кашике светло смеђег шећера
- 4 везе малог бок чоја, исеченог попречно на комаде од 5 цм.
- 2 шоље куваног белог пиринча, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, бок чој купус, празилук, мирин (пиринчано вино), корен ђумбира, халапењо паприка, смеђи шећер, дугозрни пиринач
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте празилук, бели лук, ђумбир и халапењо папричице у спором шпорету од 7 литара. Поспите брашном и промешајте да се обложи. Додајте месо у мешавину поврћа. У чинији помешајте хоисин сос, пиринчано вино, соја сос, смеђи шећер и 1/3 шоље топле воде; прелијте течност преко меса.
- Поклопите и крчкајте на лаганој ватри 7-10 сати. Пребаците месо на даску за сечење и исеците га на танке кришке попреко влакана; извадите га из тигања и баците бели лук и ђумбир. Вратите месо у спори шпорет заједно са бок чојем. Појачајте ватру на најјаче и кувајте, непоклопљено, док бок чој не увене, око 5 минута. Послужите са пиринчем.
Категорије:
Слични рецепти
