Папарделе са пролећним поврћем

Гласови: 1

Како направити папардел са пролећним поврћем

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 475, укупне масти 10 Г., засићене масти 5 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 73 Г., влакна 7 Г., холестерол 70 мг, натријум 505 мг, шећер 0 Г.

Ова паста буквално прска сочним пролећним поврћем: хрскавим младим ротквицама, нежним зеленим грашком, свежим спанаћем и мирисним зачинским биљем. Све се ово баца у тигањ са куваном, широком папардел папардел пастом, а ротквица се прво пропржи на путеру. Ова необична припрема чини је посебно укусном. Да бисте појачали укус пасте, поспите је са неколико врста свежег зачинског биља, као што су першун и влашац, или било чим другим што вам је при руци. Послужите са лаганим, кремастим, цитрусним сосом од рикоте са корицом лимуна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 гр. папарделе тестенине
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
2 кашике несланог путера
1 веза ротквица (око 8 ком.), исечена на пола или на четвртине ако је велика
2 кашике сецканог љутика
Прстохват љуспица црвене паприке
5 шоља малог спанаћа (око 90 г)
1 шоља сецканог свежег зачинског биља (као што су першун и влашац)
1 кашичица рендане коре лимуна + додатни сок од пола лимуна
0,5 шоље полуобране рикоте

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: папарделе тестенине, спанаћ, рикота сир, грашак, ротква, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојено, одвојите 1 шољу воде, затим ставите грашак у цедиљку и пребаците тестенину преко грашка.
Ставите празну шерпу на средњу ватру и додајте путер, мешајући док се не отопи. Додајте ротквице, љути лук и љуте паприке у љусци. Кувајте, повремено мешајући, док ротквице мало не омекшају, око 2 минута.

Додајте тестенину и грашак заједно са спанаћем, зачинским биљем, лимуновим соком, 3/4 шоље воде у којој се кувала тестенина, 1/2 кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. Кувајте, мешајући, док спанаћ не увене, а тестенина се лагано не премаже, постепено додајући још воде ако је потребно.
У малој чинији помешајте рикоту, кору лимуна, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Послужите са тестенином.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти