Сос са комадићима поврћа за тестенину

Гласови: 2

Како направити - густи сос од поврћа за тестенину

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Основа овог соса за тестенину је италијански сос маринара од парадајза, који можете унапред направити и ставити у фрижидер до употребе. Када будете спремни да скувате тестенину, једноставно прокувајте сос маринара са сецканим љутиком, целером, шаргарепом и зачинским биљем и помешајте са куваном тестенином. Овај сос је посебно укусан са широким папарделе тестенином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос

1 конзерва (800 г) парадајза Сан Марцано
Шака листова босиљка

Инингс

4 шоље маринара соса (видети рецепт испод)
4 љутика
1 шаргарепа
1 стабљика целера
1/3 шоље белог вина
1 кашика путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Парадајз Сан Марцано, бело вино, босиљак, тимијан, љути лук, целер, шаргарепа, маринара сос

Припрема јела према рецепту:

Када одлучите да кувате тестенину, припремите сос.:

Ситно исецкајте 4 љутика, 1 шаргарепу и 1 стабљику целера. Пропржите у тигању на средњој ватри са 2 кашике путера и 2 гранчице тимијана око 6 минута. Додајте 1/3 шоље белог вина и кувајте док течност не испари, затим додајте 4 шоље савршеног маринара соса (погледајте рецепт испод) и кувајте 3 минута. Умешајте 1 кашику путера, зачините сољу и бибером. Прелијте сос са папарделе тестенином и послужите.
Савршен маринара сос

У великом тигању помешајте 3 кашике маслиновог уља, 6 танко исечених ченова белог лука и прстохват црвене паприке у љусци и кувајте на средње слабој ватри док бели лук не порумени, око 6 минута. Изгњечите 1 конзерву парадајза Сан Марцано (800 г) директно у тигањ; исперите конзерву са око 1 шоље воде и додајте у сос. Додајте шаку покиданих листова босиљка и зачините сос сољу по укусу. Појачајте ватру на средњу јачину и крчкајте, непоклопљено, док се сос не згусне, 20 до 25 минута.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Једноставни рецепти за тестенину / Летња јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Сосови / Сосови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата