Салата од сировог поврћа

Гласови: 13

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 160, укупне масти 13 Г., засићене масти Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Најбољи начин да припремите јело са свежим летњим поврћем је да га послужите сирово. Сочно, хрскаво поврће изгледа тако укусно на тањиру и нуди максималну хранљиву вредност. Изаберите најсветлије боје да бисте створили упечатљив букет салате: наранџасту шаргарепу, пругасту црвену и белу цвеклу, ружичасту ротквицу, зелену поточарку и љубичасти купус. Прелијте салату семенкама бундеве, зачинским биљем и комадићима козјег сира, и зачините је винегретом, који се најбоље слаже са сировим поврћем, истичући његов укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 мале пругасте цвекле
1 средња шаргарепа
1 средња ротква од лубенице, преполовљена (видети напомену испод)
Пола главе црвеног купуса
1/4 шоље маслиновог уља
1 кашичица меда
Сок од 1 лимуна
1 мала веза поточарке, опрана, велике стабљике одсечене
2 кашике печених сланих семенки бундеве
60 г козјег сира, измрвљеног
1/3 шоље листова босиљка, искиданих
1 кашика крупно сецканог влашца
Специјална опрема: секач за поврће мандолина

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: цвекла, шаргарепа, ротква, црвени купус, мед, сок од лимуна, поточарка, семе бундеве, козји сир, босиљак, влашац

Припрема јела према рецепту:

Мандолинама изрендајте цвеклу на танке колутове, шаргарепу на танке дијагоналне кришке, а ротквице на танке полумесеце. Оштрим ножем ситно исецкајте купус.
У малој посуди умутите путер, мед, лимунов сок, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера.

Поређајте кришке цвекле, шаргарепе и роткве на велики послужавник. Прелијте са 2 кашике винегрета. У средњој посуди лагано промешајте кељ, поточарку и преостали винегрет. Поређајте кељ преко поврћа на послужавнику и поспите семенкама бундеве, козјим сиром, босиљком и влашцем.

Напомена

Ротквице лубенице изгледају баш као и њихово воће по којем су добиле име када се исеку - јарко ружичасте изнутра и зелене по ивицама. Могу се наћи лети на пијацама или у одељцима са поврћем и воћем у супермаркетима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате од поврћа / Лиснате салате / Food Network - рецепти

Слични рецепти