Салата од поврћа печеног у рерни

Гласови: 1

Како направити салату од поврћа печеног у рерни

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 327, укупне масти 23 Г., засићене масти 3 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 7 Г., холестерол 0 мг, натријум 701 мг, шећер 12 Г.

Ова салата садржи укусну комбинацију слатког печеног љутика и бундеве на подлози од свежих листова зелене салате, пекана, семенки бундеве и хрскавог прженог лука. Хрскава и свежа, ова јесења салата је заситна и укусна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

1 мала мушкатна тиква (600 г), ољуштена, без семенки и исечена на комаде од 1 цм.
12 љутика, ољуштених
2 кашике маслиновог уља
2 кашике балзамико сирћета
Морска со и свеже млевени црни бибер
1/3 шоље сецканих ораха
2 кашике семена бундеве
140 г мешаних листова салате (рукола, поточарка/или млади спанаћ)
Пола мале главе радича, исечене на кришке
2 кашике хрскавог брашна из продавнице пржени лук

Допуњавање горива

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1/4 шоље црвеног винског сирћета
2 кашичице зрнастог сенфа
Сок од пола лимуна
Пахуљице морске соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, љути лук, ораси, балзамично сирће, мешавина за салату, спанаћ, рукола, семе бундеве, радич, сенф од целог зрна, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

СалатаЗагрејте рерну на 180°C.

Ставите тиквицу и љути лук на плех за печење, попрскајте маслиновим уљем и балзамико сирћетом и промешајте. Зачините прстохватом морске соли и прстохватом црног бибера. Пеците док тиквице и љути лук не порумене и не омекшају, око 35 минута, мешајући на пола печења.
У међувремену, у тигању са дебелим дном (нема потребе за додавањем уља), препржите орахе и семе бундеве на средњој ватри док не замиришу, 1-2 минута. Пребаците орахе у чинију и оставите са стране.

Допуњавање гориваУ чинији или тегли помешајте уље, сирће, сенф, лимунов сок и прстохват морске соли.

Поређајте листове зелене салате и кришке радича на велику даску за сервирање или послужавник. Преко ставите печени љути лук и бундеву. Прелијте дресингом. Затим поспите препеченим орасима, семенкама бундеве и хрскавим луком.

Аутор рецепта - Мери Макартни је телевизијска куварица.

Категорије: