Салата од свежег поврћа

Гласови: 2

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 120, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 392 мг, шећер 5 Г.

Када је сезона зрелог, укусног летњег поврћа, понекад је најбољи начин да га припремите да га уживате свежег, а не да га уопште кувате. Ова салата садржи сирове тиквице (и тиквице и жуте бундеве), шампињоне и жуту цвеклу. Сво поврће и печурке су исечени на танке кришке помоћу мандолине или љуштице за поврће и зачињени винегретом направљеним од шампањског сирћета, меда и дижон сенфа. Сирова салата је светла, хрскава и освежавајућа, пуна витамина. Савршена је за пикнике и путовања: поврће се маринира у дресингу за још бољи укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

1 тиквица, исечена на кришке од 5 цм.
1 жута тиквица, исечена на кришке од 5 цм.
4 мале жуте цвекле, ољуштене
3 велика шампињона
1/3 шоље сецканог свежег влашца, кервиља и/или естрагона

Прелив од винегрета

1 кашика ситно сецканог љутика
1,5 кашичице дижон сенфа
1,5 кашичице меда
3 кашике шампањског сирћета
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, жуте тиквице, цвекла, печурке, влашац, естрагон, шампањско сирће

Припрема јела према рецепту:

Припремите дресинг од винегретаУ чинији помешајте љути лук, сенф, мед, сирће, 3/4 кашичице соли и црни бибер по укусу. Умешајте маслиново уље.
Тиквице исеците на танке кришке по дужини (користите мандолину или љуштилицу за поврће), затим танко исеците цвеклу и печурке. Прелијте винегретом и промешајте. Поспите влашцем, кервиљем и естрагоном. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Салате / Салате од поврћа / Food Network - рецепти

Колекције рецепата